Kokas aldrig med vete bär innan eller bara undrar vad en vete bär är? Kolla in denna enkla definition och vägledning för allt du behöver veta om vetebär: matlagning, frysning, näringsinformation och mer.
Vad är vete bär?
Vete bär är hela kornformen av vete - hela, komplett korn innan det har genomgått någon behandling. De är en fullfibrerad fullkorn som kan användas som någon annan helkorn.
Eftersom vete bär är ganska bokstavligen vete, är de inte glutenfria.
Vete bär är den ursprungliga källan till alla vete produkter innan någon förädling sker. Så, till exempel, är vete mjöl gjorda av malda, markerade vete bär och sedan till bröd. Om du har en hemmamjölk (Eller en Vitamix kraftfull matberedare) kan du använda vete bär för att göra ditt eget färskvete mjöl hemma.
Shopping för Vete bär
Om du är ny för att laga mat med hela korn eller du aldrig har provat vete bär, slå upp din lokala matkonsumtion eller hela mat och leta efter vetebröd i deras bulkmatavsnitt , så du kan försöka så lite eller så mycket som du skulle vilja. Andra livsmedelsbutiker kan sälja vete bär i avsnittet "naturliga livsmedel", och jag har ibland sett dem i etnisk matgång längs med andra hela korn som freekeh och bulgur.
Bortsett från bulkmatssektionen är Bobs Red Mill ett populärt varumärke som säljer förpackade vete bär, och om du inte hittar dem lokalt kan du beställa dem online.
Här är ett par olika slag:
- Hårda röda vete bär
- Mjuka vita vete bär
- Organiska hårda vita vete bär
Vete bär är inte trendiga, jämfört med quinoa, så du kan bli förvånad över hur billigt (det är billigt !) De jämförs med andra hela korn.
Hur man förbereder vete bär
Eftersom de är lite tuffa, tar helkornsvete bär en lång tid att laga mat.
Förbereda vete bär, täcka dem med mycket vatten och simma i en täckt kruka i ungefär en timme, eller tills mjuk.
Par kokta vete bär med en grönsaksteg eller en sås, eller använd det som om du skulle använda ris. För en snabbare tillagningstid kan vete bär föras in över natten, eller till och med bara en timme eller två.
På grund av sin täta konsistens, gör vete bär också bra i frysen , om du vill förbereda dem i förväg. För att frysa, laga vete bär som du normalt skulle och låt svalna helt, fluffa ibland för att tillåta ånga och fukt att släppa när de svalnar. Överför sedan till en lufttät frysfack och frys i upp till en månad .
Vete Berry Recept
Vete Berry Näringsinformation
Enligt CalorieCount är en portion vete bär 1/4 kopp torr och innehåller 160 kalorier , med en total fetthalt på mindre än ett gram fett (0,5 gram). Dessutom ger vete bär 34,1 gram kolhydrater, 174 mg kalium, 6,4 gram dietfibrer och 6,4 gram protein. Förutom kalium och dietfibrer är vete bär också en utmärkt källa till järn, vilket ger 9% av det totala rekommenderade dagliga intaget.