Friska gröna chili skördas från augusti till oktober. Färskt är alltid bäst, men du kan steka dem, skalla dem och sedan frysa dem i en lufttät behållare för användning året runt. Färska gröna chilier ger dig den bästa smaken, men frysta eller konserverade chili eller såser kommer att göra i en nypa. Dra nytta av lokala gårdar eller bondens marknader för färska chilier.
01 av 09
Chile Rellenos Leah Maroney Detta recept på chile rellenos (gröna chiles fyllda med ost, doppad i smet och stekt) är mycket enkelt. Allt du behöver är chili, ost och ägg. I det här steg-för-steg receptet innehåller varje steg en bild så att du kan följa med.
Karamelliserade lökar och rostade gröna chili kommer ihop i krämig sås som gör din munvatten. Rajas gör en bra maträtt, eller en fyllning för tacos.
03 av 09
Rostade gröna chiles Marilyn Conway / Fotografens Choice / Getty Images Det bästa sättet att få bort huden från en chili och ge chili en underbar rökig smak är att steka den. Rostade gröna chiles används i allt från chile verde till salsa verde.
04 av 09
Chile Verde Tim McAfee Photography / StockFood Creative / Getty Images Denna fläskspott är en välkänd mexikansk maträtt. Fläsken simmas i kryddat grön chili sås samt tärnade gröna chili. Den är rik och hjärtlig, perfekt för en hösten kväll.
05 av 09
chilaquiles Arturo PeAa Romano Medina / E + / Getty Images
Denna enkla men smakfulla frukosträtt använder endast 3 ingredienser och kan beredas på 10 minuter. Tortillaplattor som blötläggs i grön chili-sås och toppad med ost är en fyllig frukost ensam eller du kan servera den över äggröra.
06 av 09
Enchiladas Verde viewerslikeyou / Moment Open / Getty Images Grön chili sås smakar dessa läckra kyckling enchiladas. Du bara 6 ingredienser och en ugn för att göra dem. Du kan också göra dem i god tid och frysa eller kyla dem tills du är redo att laga mat.
Delicous och krämig med den smakfulla smaken av rostade gröna chiles, du kan inte gå fel med detta guacamole recept.
08 av 09
Grön Chile och Ost Flautas Sonia Martinez / EyeEm / Getty Images Vilket bättre sätt att njuta av de rökiga smakerna av färskt rostade gröna chili än rullade i tortilla med ost och stekt till guldbrun.
09 av 09
Salsa Verde William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Images En snygg grön salsa gjord med rostade gröna chili och tangy tomatillos. Perfekt för att snacka med tortillakvarnar eller lager på kyckling innan du bakar.