Vad är bulgurvete? Bulgurvete är en helvete som har knäckts och delvis förkokt. Som en helkorn är det en naturligt högfiber, låg fetthalt, lågkalorig vegetarisk och vegansk matrediens. Med andra ord är bulgurvete knäckt och färdigkokt vete (i motsats till vete bär , som är hela, okrackad och okokt version, och freekeh , vilket är ungt grönt vete som har knäckts).
Eftersom det är ett vete, är bulgurvete inte lämpligt för dem på en glutenfri diet.
Matlagning Bulgur Vete
Även om bulgurvete är vanligast i tabbouleh-sallad, kan du använda den som ris eller couscous eller någon annan helt korn, såsom korn eller quinoa . Istället för ris, försök para din favorit grönsakssteg eller vegetabilisk curry med kokad fullkornbulgurvete. Eller prova en av de enkla bulgurvete recepten nedan.
Typer Bulgur Vete
Olika typer av bulgurvete kräver olika tillagningstider, så det är bäst att kolla bruksanvisningen för matlagningsanvisningar. En fördel med att använda bulgurvete är att den redan delvis har kokats, så det kan snabbt och enkelt förberedas hemma, och det är mycket snabbare att laga mat än andra hela korn. De flesta typerna av bulgurvete kommer att lagas på mindre än bara femton minuter.
Det finns två huvudtyper av bulgurvete: Omedelbar bulgurvete , även kallad finkornig bulgur, är vanligt i hushållsbutikens bulkpåse och används vanligtvis i tabbouleh-recept.
Denna typ av bulgur kokar på mindre än 5 minuter. Medelkorn och grova kornsorter av bulgurvete finns också tillgängliga.
Shopping för Bulgur Wheat
Nästan alla hälsokostaffärer lager bulgurvete. Titta i bulkmatavsnittet eller i bakkanten med andra hela korn. Om det inte fungerar, kolla spannmålsleden nära havregryn och frukost spannmålsprodukter.
Ibland upptäcker jag bulgurvete i den internationella livsmedelsdelen, nära hummus- och falafelblandningarna, eftersom bulgurvete är vanligt i en mängd regionala Mellanöstern-livsmedel.
Om du inte hittar bulgurvete i bulkavsnittet, spannmålssektionen, internationella livsmedel (eftersom det ofta säljs bredvid mat från Mellanöstern) eller baksektionen, fråga personalen om hjälp.
Näringsvärde för Bulgur-vete
Undrar bara hur hälsosamt bulgurvete är? Enligt CalorieCount ger en kopp kokt bulgurvete 151 kalorier, 0,4 gram fett, 8,2 gram dietfibrer (det är ca 33% det rekommenderade dagliga värdet) och en hälsosam 5,6 gram protein. Bulgurvete är naturligt kolesterolfri mat.
Bulgur Vete Recept
Klar för att prova att laga lite bulgurvete för att prova? Utöver det vanligaste sättet att förbereda bulgurvete i en mellanöstra tabboulehsallad, är det några enklare sätt att laga bulgurvete: