Recept Använda hårdkokta ägg
Hårdkokta ägg
Var inte påsken kul? Små barn klädde alla upp och samlade färgglada ägg i sina halmkorgar. Vad gör du nu med dussintals hårdkokta ägg?
Efter flera eftermiddagsmat, som inte lyckades försöka få mina barn att äta skivade hårdkokta ägg, kvartade hårdkokta ägg, huggade hårdkokta ägg ... ja, du får bilden. Det var ett ägguppror. Ändå hatar jag att slösa bort mat.
Så jag hade inget annat val än att utveckla idéer och recept för kvarvarande hårdkokta ägg. För det första...
Idéerna
- Tillsätt hackade ägg till en grön eller spenat sallad
- Top krispig, smörgås med skivad ägg
- Vika halverade ägg i en currysås och servera över ris
- Tillsätt kvartsägda ägg till en vit sås och servera över toast
- Tillsätt hackade ägg till potatis, makaroner, skinka eller tonfisk sallad
- Placera hela skalade ägg i en behållare i kylskåpet med antingen betsaft eller starkt te. Efter ett par dagar kommer äggen att bli rosa från betorna eller gyllene från teet
Recepten
Följande enkla recept har varit beprövade favoriter år efter år. Den enda svåra delen är att få barnen att ge upp sina färgstarka färgade ägg på påskmorgon så att du kan införliva dem i dessa recept till frukost!
Se följande länkar för underbara recept för din kvarvarande påskägg:
Äggsäkerhet
- Om dina ägg bara har varit ute i kylskåpet i några timmar, är de säkra att konsumera. Men om de har rullat runt på bakgården för en dag är det bäst att kassera dem. Jag har alltid kylt de nyfärgade äggen efter att barnen sovit natten före påsken och gömde sedan ägget tidigt på morgonen. Mycket tidigt på morgonen.
- Kassera alltid sprickade eller smutsiga ägg
- Hårda kokta påskägg kan förvaras säkert i kylskåp i 7 till 10 dagar om de inte var ute av kylskåpet i mer än några timmar
Tricks för rätt hård matlagning av ägg
Alltid "hårdkokta" ägg. Kokande ägg orsakar att proteinet i ägget stramas och klämmer ut fukt som håller äggulorna ömma. Kokande ägg förstärker dem och lämnar dem med en ful grön fälg runt äggula. Tricket är att laga dem i varmt, inte kokande vatten. I den här artikeln kommer vi att referera till dem som "hårdkokta" ägg snarare än "hårdkokta" ägg, eftersom de kokas till det hårda skedet utan att koka faktiskt.
För hårdkokta ägg använder de som är några dagar gamla om möjligt. Mycket färska ägg är svårare att skalla.
Perfekt hårdkokta ägg
Det här är en enkel metod för att laga ägg som du kommer att behärska när du försöker.
- Lägg ägg i en panna i ett enda lager, med tillräckligt kallt vatten för att täcka ägg med cirka en tum. Ta med vattnet bara för att koka, över hög värme, avtäckt. Så snart vattnet börjar koka, ta omedelbart av pannan från värmen och placera locket på pannan. Lämna ägg i vatten utan att ta av locket i 12 minuter för medelstora ägg; 15 minuter för stora ägg; 18 minuter för extra stora ägg, lägger till en minut till tiden om du vill ha extra fasta äggulor.
- Överför omedelbart ägg till en skål med isvatten. När det är tillräckligt kallt att hantera, lyfta ut varje ägg och spricka den stora änden av skalet genom att knacka på det med en sked och rulla ägget på ett bräda. Returnera knäckta ägg till skålen med vatten, sedan skalla.
Se även