Hakade tomater, paprika och ost gör dessa äggröra extra speciella. Använd Cheddar, Monterey Jack eller en mexikansk blandning av ostar i detta recept.
Om du gillar svampar, var god att lägga till några skivade sauterade svampar. För en starkare maträtt, lägg till ca 1/2 kopp tärnad skinka eller smulad bacon till ägget.
Servera äggröra med korv, skinka skivor eller bacon.
Vad du behöver
- 8 stora ägg
- 1/4 kopp mjölk
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tsk kryddad peppar
- 2 matskedar smör
- 1 medium mogen tomat (hackad)
- 1 matsked röd paprika (finhackad)
- 1 msk gröna lök (finhackad)
- Valfritt: 1/2 kopp Monterey Jack eller Cheddarost
Hur man gör det
- I en blandningsskål, slå ägg, mjölk, salt och peppar ihop tills de är väl blandade.
- Smält smör i en stor stekpanna över lågt värme tills det är varmt; häll i äggblandning. Sänk värmen. När blandningen börjar sätta på botten och sidorna av stekpannan, lyfta och vika med en spatel. Koka, rör omedelbart tills ägg är nästan uppsatta men fortfarande fuktiga. Vik i hackad tomat, finhackad rödpeppar och grönlök. Värmera äggröra genom; servera omedelbart.
- Om önskad topp med strimlad ost strax innan du är färdig.
variationer
- Smörja några skivade svampar i smör ta bort svampen, tillsätt ägget (och mer smör, om det behövs) och fortsätt med receptet.
- Tillsätt ca 1/2 kopp tärnad skinka eller smulad bacon till ägget tillsammans med malet grönsaker och tomat.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 294 |
| Totalt fett | 23 g |
| Mättat fett | 12 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 276 mg |
| Natrium | 306 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 16 g |