Mandlar används i spanska såser, efterrätter och som mellanmål. En skål med karamelliserad mandel kan serveras som en tapa eller en efterrätt. Att lägga salt i den söta beläggningen kan ge den speciella känslan. Dessa karamelliserade mandlar är så bra att det är svårt att bara äta en ...
Vad du behöver
- 4 oz. (110 g.)
- florsocker
- 2 1/2 oz. (70 ml) vatten
- 6 oz. (170 g) råa helmandelar
- Valfritt: dash salt
- Valfritt: 1/2 tsk. jord
- kanel
Hur man gör det
- Värm en stor stekpanna över en låg till medium värme.
- Häll vattnet i pannan och rör det pulverformiga sockret tills sockret är helt absorberat. (Om du använder Lägg mandlarna i pannan och rör omedelbart med en träsked.
- Det tar ca 10 minuter för vattnet att avdunsta helt och för att sockret ska karamellisera. När sockret smälter och karamelliserar, fortsätt att flytta mandlarna tills de är helt belagda. Tippa sedan mandlarna ur pannan på en tallrik för att svalna.
Betjäna idéer
Servera dessa karamelliserade mandlar i sig, eller lägg till en grön sallad. Grovhack och använd som topping för flan , natillas eller glass . Skivor av spanskost, som manchegoost med karamelliserad mandel, gör en enkel efterrätt för vår och sommartid.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 361 |
| Totalt fett | 22 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 43 mg |
| kolhydrater | 37 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 9 g |