Marockanska frukostrecept

Marockanska frukostmjölkar ofta dubbelt som tetid eller kaffetimmar, och vissa fungerar också som lätta måltider. Ändå kan du hitta några överraskningar här. Soup, till exempel, och ett torkat nötkött som kallas khlea kan dyka upp på frukostbordet. Förutom traditionell marockansk biljettpris hittar du också europeiska influenser som har blivit populära i moderna Marockos kulinariska landskap.

• 01 av 18

  Marockanskt bröd (Khobz)

  Knappast serveras en måltid i Marocko utan bröd på bordet, och frukost är inte annorlunda. För denna tidiga morgonmål kan brödet doppas i amlou , arganolja eller olivolja; eller det kan spridas med ost, smör, sylt eller andra sprutor. Marockanskt bröd ( khobz ) kännetecknas av sin platta, runda loaf som har massor av skorpa.

• 02 av 18

  Harcha

  Dessa pan-stekt halvpärlor är extremt populära. Du hittar folk som köper dem från gatuförsäljare eller bagerier i vanlig, smaksatt eller fylld form, eller helt enkelt gör dem hemma. Förutom den vanliga harchaen som är länkad från titeln, kanske du också vill försöka:

  • Harcha med lök, örter, oliver och ost
  • Harcha med Za'atar och Olive Oil

• 03 av 18

  Khobz b'Chehma

  Detta marockanska fyllda bröd är pan-stekt och har en traditionell fyllning av lök, persilja, kryddor och nötkött eller lammsocker.

• 04 av 18

  Krachel

  Anisfrön, sesamfrön och apelsinblommavatten ger traditionell smak åt dessa marockanska söta rullar. De är en häftklammer i mitt hem under Ramadan, när mina barn och jag tycker om dem för vår morgon före morgon.

• 05 av 18

  Khlea och ägg

  Den klassiska marockanska kombinationen av khlea (eller khlii ) och stekt ägg är en mycket älskad frukostmat, men den kan serveras andra tider på dagen också. Khlea köps enkelt i Marocko. I USA kan du också beställa några online från marockanska Khlii.

• 06 av 18

  Marockansk omelett med grönsaker och gräddeost

  Lätt, snabbt och gott, denna marockanska omelett kan serveras som en frukost, lunch eller en lättmiddag. En touch av socker och kanel lägger till en antydan av doftande sötma till marockanska kryddor av kummin och paprika.

• 07 av 18

  Korv och ägg tagine

  Ett annat kött- och äggfat som kan serveras till frukost eller senare på dagen. Här lånar marockansk korv distinkt smak tillsammans med lök, tomater och oliver.

• 08 av 18

  Beghrir

  Dessa mjuka pannkakor är gjorda av semolina och serveras typiskt med sirap av smält smör och honung. Beghrirs unika konsistens och utseende kommer från tillsatsen av jäst till smeten, vilket medför att hundratals bubblor bildas och bryts på ytan av varje pannkaka när den lagar mat.

• 09 av 18

  Msemen

  De flesta marockaner kan berätta historier om sina mammor, moster eller farmödrar som stiger före familjen för att förbereda dessa mycket älskade panfrysta pannkakor. Några minuter i stekpannan kommer att värma dem till nyskapad friskhet.

• 10 av 18

  Meloui

  Liksom msemenna ovan är meloui en form av marockansk rghaif . Här formas pannkakorna genom att vika degen i en tunn remsa, rulla upp den som en matta, och sedan vrida den på sin ände för utplattning.

• 11 av 18

  Batbout marockanska "pita"

  Detta kan vara min favorit marockanska bröd. Även om vissa marockaner kan tjäna det doppat i en honungs-smör sirap, älskar min familj det sprids med ost eller fylld med smörgås fyllmedel. Du kanske vill göra en extra stor sats så att du har rester för att hålla i frysen.

• 12 av 18

  Sfenj

  På samma sätt som en churro eller friter, är marockansk sfenj bäst serverade rörledningar heta, eller åtminstone strax efter att de är gjorda. De i stadsdelar kan vanligtvis hitta en säljare eller två som säljer dem, om inte tidigt på dagen till frukost, sen senare på eftermiddagen för tetid. Smeten behöver en lång uppstigningsperiod, så om du gör dem hemma till frukost, kanske du vill göra det en dag i förväg och sedan värma upp i ugnen.

• 13 av 18

  beignets

  I huvudsak en jästhaltig munk, dessa kan serveras ren, frostat eller fylld med sylt. Om du planerar att servera dem till frukost, är det lättast att göra dem i förväg och förvara dem i frysen tills det behövs. Sedan kan de lätt uppvärmas i ugnen för att servera fräsch och varm.

• 14 av 18

  Croissanter aux Amandes

  Dessa franska bakverk är en personlig favorit av mig. Vanliga croissanter är fyllda med en rik mandelkräm fyllning som kallas crème d'amandes och återvände till ugnen för en kort bakning.

• 15 av 18

  Chaussons aux Pommes

  Franska äppleomvandlingar finns allmänt tillgängliga i marockanska bagerier, där de snatches upp för frukost, tetid eller någon gång på dagen. De är lätt gjorda hemma med butiksköpta puffdekor.

• 16 av 18

  harira

  Marockos berömda tomat-, lins- och kikärtsoppa åtnjutas av många som frukostmat, även om du kanske är mer benägen att servera denna härliga soppa soppa på kvällen.

• 17 av 18

  Byggsoppa med mjölk

  I detta recept kokas korngrillar tills det är ömt med olivolja och kummin. Mjölk, smör och förångad mjölk läggs i slutet av tillagningen för att rikta soppen och ge den en krämig kvalitet. Den resulterande soppen är mycket mild smakad.

• 18 av 18

  Semolina soppa med mjölk, anis och honung

  Semolina är en annan spannmål som används för att göra krämiga soppor. Den här är lätt att förbereda och kan serveras på kvällen eller till frukost. Även om det är läckert, erbjuds honung på sidan för dem som vill sötna soppan.