För att göra en långsamt rökad majs på cob, suga öronen av majs i vatten i några timmar, sedan gnid ner med olivolja och lätta kryddor. Rök majs för en timme eller så och kom ihåg att lämna skinkorna intakta. Resultatet är fantastiskt.
Vad du behöver
- 6 till 12 öron med majsen med skalen fortfarande på
- 1/2 kopp / 120 ml
- olivolja
- 2 matskedar / 30 ml lökpulver
- 1 matsked / 15 ml söt paprika
- 2 matskedar / 30 ml brunt socker
- 1 matsked / 15 ml mildt chilipulver
- 1 tesked / 5 ml salt
- 1 massa gröna lök, finhackad
Hur man gör det
- Dra försiktigt tillbaka skalen på varje öra av majs. Ta bort silken men inte skalen.
- Placera öronen i en stor panna och fyll i vatten för att täcka majsen. Låt sitta i flera timmar.
- Kombinera olivolja med lökpulver, paprika, brunt socker, chilipulver och salt.
- Avlägsna från vatten och borsta majsen med oljeblandning.
- Dra backarna över majsen.
- Förbered din rökare och röka öron av majs vid 225 Fahrenheit / 110 Celcius i ca 45 minuter till 1 timme.
- När du är färdig att röka, dra tillbaka skinkorna, toppa med gröna lök och njut av.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 178 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 221 mg |
| kolhydrater | 22 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |