Dessa pumpa cupcakes är ett perfekt val för en Halloween fest behandla eller falla efterrätt. De fuktiga pumpkakorna är perfekt kryddade med en blandning av kanel, ingefära och nötkött, och de får extra konsistens från hackade valnötter eller pekannötter.
Tillsätt dessa muffins med fluffig karamellgräddeost eller en grundläggande gräddost . Eller toppen med en piskad grädde eller vispad topp och en strö av kanelsocker .
Vad du behöver
- 2 1/4 koppar allmjölksmjöl, sikt före mätning
- 1 matsked bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 3/4 tsk jord kanel
- 1/2 tsk jord ingefära
- 1/2 tsk jordnötspadda
- 1/2 kopp smör, mjukad
- 1 1/3 koppar socker
- 2 ägg, slagna till skum
- 1 kopp mättad kokad eller burkad pumpa
- 3/4 kopp mjölk
- 3/4 kopp hackad valnötter eller pekannötter
Hur man gör det
- Sifta mjöl, bakpulver, natron, salt, ingefära, kanel och muskot i en skål.
- Creme smör och socker tills ljus och fluffig; slå i ägg. Blanda i mosad pumpa.
- Rör in de siktade torra ingredienserna växelvis med mjölken, blanda tills smeten är jämn efter varje tillägg; rör i hackade valnötter eller pekannötter.
- Sked smeten i välsmörjda och mjölkade eller pappersfodrade muffinspannkoppar. Fyll ca 2/3 full.
- Baka på 375 F (190 C / Gas 5) i 25 minuter, eller tills en träplocka eller tårtestare som sitter i mitten kommer ut ren.
- Kall och frost muffinsna eller toppen med en piskad grädde eller vispad topp och en sprinkling av kanelsocker.
Gör ca 24 muffins.
Du kan också gilla dessa recept
Pumpa Pound Cake With Maple Pecan Glaze
Pumpaskaka med brunad smörisolering
Pumpakak med broiled kokosnötter
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 139 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Natrium | 162 mg |
| kolhydrater | 16 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |