Fastande, bön och en tradition av god mat
Ramadan - En månad att fasta
Ramadan, den islamiska fastandemånaden, innebär att man avstår från mat, dryck, sexuella relationer, rökning och andra laster mellan soluppgång och solnedgång. Dess slutsats är markerad av Eid Al-Fitr , en av de två stora islamiska helgdagarna .
Även om Ramadans fokus är andligt - gör extra böner, rekommenderas att ge välgörenhet och andra gudstjänster - många kulturer lägger en överraskande tonvikt på mat under denna heliga månad.
Iftar , maten vid vilken muslimer bryter sig fort, förväntas mycket, och även barn som inte fastar ser fram emot spridningen av mat varje kväll.
Iftar- eller Ftour- tabellen
I Marocko är iftar vanligare kallad ftour , samma ord som används för frukost. Datum , mjölk, juice och sötsaker ger vanligtvis den sockeruppgång som behövs efter en dag att gå utan mat. Harira , en hjärtlig lins- och tomatsoppa, uppfyller hungern och återställer energi. Hårdkokta ägg, söta eller salta fyllda bakverk (), stekt fisk och olika pannkakor och platta kan också serveras.
Stora satser sötsaker som sellou och chebekia är traditionellt förberedda på förhand för användning under hela månaden, liksom kakor och andra bakverk. Dessa och andra specialiteter som finns i listan över Ramadan Recept kan göras året runt, men de är särskilt populära under den här heliga månaden.
Marockanska livsmedel och ingredienser som du kan förbereda inför tidslistorna innehåller förslag på föremål som du kan göra och frysa innan du börjar fasta månaden.
Andra Ramadan Traditioner
Följande är andra religiösa och kulturella traditioner i samband med Ramadan i Marocko:
- Ljudet av en kanon eller ett horns blåser av en nafar (en stadsbärare) för att väcka familjer i tid för att ta en gryningsmål innan dagens fastande börjar. En annan kanon, åtföljd av kallelsen till bön ( adhan ) för gryningsbönen, varnar för de som fastar att det inte längre kan äta mat eller dryck till solnedgången.
- Sprängning av en kanon eller ljudet av en luftrapp siren ( zowaka ) för att varna dem som fastar att solnedgångens bönstid har kommit och att de nu kan äta och dricka.
- Många muslimer deltar i extra congregational böner under Ramadan, inklusive taraweh , som följer obligatorisk skymning eller nattbön och tahajjud , som äger rum tidigt på morgonen när människor normalt sover.
- Den 27: e natten av Ramadan är traditionellt utpekad som det mest sannolika datumet för Laylat al-Qadr, den viktigaste natten i Ramadan, och därför serverar många marockaner traditionella middagar, håller familjeföreningar och närvarar tahajjud på denna natt.
- I förhoppning om deras ökade närvaro av böner, har många marockaner den årliga vanan att köpa eller göra nya traditionella kappor, eller djellabas i tid för Ramadan.
- Även om läsning och memorisering av Koranen är ett årligt arbete från många muslimer, är Ramadan en tid när extra ansträngning görs och många muslimer strävar efter att läsa hela Koranen åtminstone en gång under den heliga månaden.