Shanghai vegetabiliskt risrecept

Vanligt kokt ris och rörstekt bok choy smakar bra på egen hand, men parning dem lägger till något extra. I detta recept på vegetabiliskt ris, tillsätter omrörda grönsaker till ångande ris betyder riset snyggt infunderat med deras smak. Det finns många variationer på denna östra kinesiska maträtt. Du kan till exempel avstå från svampen och lägga till ångade kinesiska korv eller ersätta boken med kinesisk kål. Det gör en väldigt näringsrik sida som parar fint med kokt kyckling, nötkött eller skaldjur, oavsett om du förbereder en fullständig kinesisk måltid.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Skölj riset 2 eller 3 gånger och dränera.
  2. Låt riset koka, avtäckt, på medium värme.
  3. När du väntar på att riset ska koka, förbered grönsakerna.
  4. Separera stjälkarna och lämnar från baby bok choy. Klipp stenglarna diagonalt och bladen tvärs över.
  5. Krama mjuka svamparna för att ta bort överskott av vatten. Skär i tunna skivor.
  6. Värm wok och tillsätt 2 - 3 tsk olja, efter behov. När oljan är klar, tillsätt ingefäret och rör steket kort, ca 30 sekunder, tills det är aromatiskt. Tillsätt de skivade svamparna och rör om i ca 2 minuter.
  1. Skjut svampen i sidan och värm 2-3 tsk olja i mitten.
  2. Lägg till bok choy, lägger stjälkarna först och sedan bladen.
  3. Rör i sojasås , socker och salt och rör på hög värme i 1 minut.
  4. Tillsätt vattnet, täcka wok och simma i ca 2 minuter. Avlägsna från värmen och rör i sesamoljan.
  5. När riset kokar, vrid värmen ner till medellångt. Placera locket på grytan, håll det lutat för att tillåta ånga att fly.
  6. När du kan se hål eller "kratrar" på riset, lägg till grönsakerna ovanpå (ta bort de 2 gingerskivorna om så önskas). Sätt locket ordentligt, sätt värmen till låg och låt sjuda i ytterligare 15 minuter.
  7. Rör grönsakerna in i riset och ludd upp det. Tjäna.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 1682
Totalt fett 123 g
Mättat fett 17 g
Omättat fett 52 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 559 mg
kolhydrater 133 g
Kostfiber 6 g
Protein 14 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)