Detta är ett gammalt sätt att grilla markkött. Hemligheten är att se till att köttet är klibbigt nog att hålla ihop på spettarna. När det börjar laga köttet kommer det att hårda och hålla fast, men du bör fortfarande vara försiktig.
Servera köttkoftas tillsammans med 4 till 5 värmda pitas, 1 kopp vanlig yoghurt, rödlök skivad i ringar och 2 limes quartered.
Vad du behöver
- 1 1/2 pund / 700 g nötkött
- 1 ägg
- 1/2 kopp / 120 ml cilantro (finhackad)
- 2 1/2 tsk / 12,5 ml havsalt
- 2 tsk / 10 ml lökpulver
- 2 tsk / 10 ml slipad koriander
- 2 tsk / 10 ml kummin
- 2 teskedar / 10 ml paprika
- 1 tesked / 5 ml
- Chili pulver
- 1 tesked / 5 ml gurkmeja
- 1/2 tesked / 2,5 ml vitlökspulver
- 1/2 tesked / 2,5 ml kanel
- 1/2 tesked / 2,5 ml grovmalet svartpeppar
Hur man gör det
- Kombinera alla ingredienser och forma i tjocka korv. Trä på spettar.
- Förvärm grillen för mediumhög värme och oljekokare grundligt. Placera koftas på varm grill och koka i ca 12-14 minuter, vrid ibland.
- När koftas inre temperatur når 165 grader, avlägsna från värme och servera med pitabröd , rålökringar, lime wedges och yoghurt.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 285 |
Totalt fett | 14 g |
Mättat fett | 6 g |
Omättat fett | 6 g |
Kolesterol | 136 mg |
Natrium | 1 101 mg |
kolhydrater | 3 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 34 g |