20 Recept för Sinterklaas

Den mest populära holländska festdagen, Sinterklaas den 5 december, handlar om kanel-doftande, mandelfyllda godsaker. Här är några av våra favoritrecept för de mest älskade holländska helgdagarna.

• 01 av 20

  Classic Kruidnoten Recept

  Deras lilla storlek belyser den aromatiska punchen fylld av dessa hemlagade holländska semesterkakor. Smakad med en skummig blandning av kryddor, inklusive ingefära, kanel, vitpeppar, kardemumma, kryddnejlika och muskotmjölk, är dessa kakor med pepparkakor den enda klassiska behandlingen som du inte kan undvika på Sinterklaas .

• 02 av 20

  Gammaldags pepernoten recept

  För att inte förväxlas med kruidnoten, har dessa traditionella anisade och honungsmakade kakor en subtil lakritsmak, en rustik ruskliknande form och en lite tjuv konsistens som gör dem lite av en förvärvad smak. Detta recept, från Koekje kokbok, kunde inte vara mer klassiskt.

• 03 av 20

  Speculaas-Smaksatt Kaffe Recept

  Vårt speculaaskaffe recept ger en uppvärmd säsongsdrink som smakar som en pepparkaka-smaksatt kram. Det är snört med en artisanal speculaas brandy känd som Schelvispekel och toppad med en snöig hög av vispad grädde och rostade mandlar. Aaaah, låt det kalla vädret komma ...

• 04 av 20

  Borstplaat (nederländska Fondant Candy Recept)

  Det här receptet på roomborstplaat från De Banketbakker- kokboken gör en bra basversion av det traditionella holländska godiset som avnjuter på holländska festivaler som Sinterklaas och Kerst . Använd dina favoritfärg extrakt, (naturliga) färgämnen och mögel för att skapa borstplaat i vilken form, smak eller färg du vill ha.

• 05 av 20

  Butternut Squash med Speculaas kryddor Recept

  Vårt bakade menternut squashrecept är ett säsongsbetonat val för din familjs fallbord. Vi har slagit upp det med lite värme, med våra favorit torkade chili pepparflingor (vi är besatta av turkiska pulbiber, som lägger till en utmärkt rökig anteckning) och tillsatt aromatisk värme med vår stand-by-mix av speculaas kryddor .

• 06 av 20

  Fluffiga Pannkakor med Kruidnoten Recept

  Dessa fluffiga pannkakor med kryddnötter från Maak Van De Noot En Deugd kokbok har samma storlek som tre in de pan , eftersom du kan passa tre av dessa skönheter i en stor stekpanna. Naturligtvis använder ett traditionellt tre i de-receptet vinbär eller russin, medan här kryddiga holländska kryddnötter lägger till smak och intresse.

• 07 av 20

  Chokladtäckt Kruidnoten Recept

  Doppa doftande kryddnoten kakor i mörk choklad ger verkligen sitt bästa. Oroa dig inte om de inte ser så perfekt ut som de köpta - de är hemlagad och mycket mer utsökt - och det är poängen.

• 08 av 20

  Duivekater Recept

  Duivekater är ett sött vitt bröd som traditionellt tycktes ha haft i Zaanstreek-området i Noord-Holland-provinsen vid Sinterklaas , Kerst , och Oud en Nieuw . Baka det hemma med detta enkla recept från Het Nederlands Bakboek.

• 09 av 20

  Traditionellt Taai-Taai Recept

  På dagarna var det separata bagare för kakor och kakor, sockerarbete, bröd och pajer i Nederländerna. I sin bok Koekje kallar den välkända Amsterdam-patissisten Cees Holtkamp ett tufft "en typisk tårtbagerens recept". Du kommer att märka att Holtkamps recept motsvarar något av pepernoten . Det beror på att pepernoten ofta gjordes av överblivna, snåltiga degen.

• 10 av 20

  Banketletter

  Sinterklaas-traditionen att ge dina nära och kära ett brev som representerar första början av deras namn i bröd, kaka eller bakverk går tillbaka till 1500-talet. Den sedvanliga kan ha uppstått av vanan att undervisa medeltida kloster elever att skriva med lösa brödbrev, som skulle kunna ätas som en belöning när studenten passerade sitt test. Med sitt fläckiga blöta bakverkskal och squidgy centrum av spijs (mandelpasta) är vårt bankettstångrecept gott för semestern. Den enda verkliga skillnaden mellan den och banketten är formen. Dubbeldubbla receptet och forma det i brevet du väljer innan du bakar.

• 11 av 20

  Bischopswijn (biskops vinrecept)
  Den här nederländska versionen av glühwein, en medley av rött vin, apelsiner, citron och kryddor kommer att värma dig efter en bracing promenad på en kall decemberdag.

• 12 av 20

  Speculaasstaaf Recept

  Speculaas, speculaas, speculaas ... det verkar vara överallt denna tid på året. Inte bara för de här spridda spekulaskakorna (ofta felaktigt kallade "windmill cookies" av turister, med hänvisning till en vanlig form som används), men även figurer, söt mandelpasta fyllda barer och andra speculaas-smaksatta kakor och bakverk. Denna krispiga speculaas logg har ett mjukt smakfullt magerämne (mandelpasta) och är dekorerat med mandel och kristalliserat brunt socker.

• 13 av 20

  Spijscakes (Almond Paste Cakes)

  Våra spijscakes (nej, inte den typen av rymdkaka) är gjorda med den nederländska säsongsbetonade, mandelpastaen (kallad spijs i Nederländerna) och berikad med mandellikör. Flakade mandlar tillför crunch och ännu en nivå av djup mandel smak för dessa merish muffins. Medan användningen av spijs gör dem till ett naturligt val för nederländska festliga tillfällen som Pas en, Sinterklaas eller Kerst , är dessa kakel skummiga att njuta av under hela året.

• 14 av 20

  Apple & Pear Chutney med Speculaas kryddor

  Vårt hemlagad blandning av speculaas kryddor lägger till en nederländsk touch till chutney, den indiska njutningen. Servera den med en ostplatta eller din favoritgryta eller grytor. Receptet gör tillräckligt för att du kan ge bort någon som en utsökt ätlig present.

• 15 av 20

  Creamy Kruidnoten Pudding

  Som med traditionell chipolatapudding kan du använda en kombination av nötter och kanderade frukter här, men i stället för bitterkoekjes använder detta recept från Maak Van De Noot En Deugd kokbok kruidnoten för att ge en säsongsbetonad spinn till det klassiska nederländska efterrätt.

• 16 av 20

  Truffelkruidnoten muffins

  Inspirerad av tryffelkruidnoten kan dessa kakor se söta och oskyldiga, men de har en aromatisk kant tack vare vår speculaas kryddblandning och den nästan rökiga karamellmakten av brunt socker.

• 17 av 20

  Traditionellt Speculaas Recept

  Dessa läckra kryddade kakor finns i alla former och storlekar under Sinterklaas-säsongen och har blivit så populära att de nu trivs under hela året. Kakorna formas med traditionella formar - populära former inkluderar figurer och väderkvarnar.

• 18 av 20

  Venison Stew med Kruidnoten Recept

  Det här holländska receptet av Dick Soek, den holländska kockägaren av Michelin-stjärnan Het Schathoes i Leens, ligger i den norra nederländska provinsen Groningen, använder kryddnoten kakor. Smärtsamt smälter kakorna i grytan och ger bort sin kryddade smak samtidigt som de fungerar som ett förtjockningsmedel.

• 19 av 20

  Fyllda Speculaas Recept

  Kryddiga lager av speculaas, den smaksatta kakan med ginger-kanel, dekorerad med mandel, omsluter en mjuk, smakfull mandelmassage. Vad kan vara yummier för semestern?

• 20 av 20

  Truffelkruidnoten

  Kombinationen av pepparkakor, krämig vit choklad och bittert nederländsk kakaopulver fungerar verkligen här. Kakan torkar den vita smackens sötma sötma, medan kryddnötens kryddor levererar sin festliga värme. Medan "truffel kryddnoten" är en nyfödd Sinterklaas-behandling, förutser vi med glädje att vi förmodligen inte kommer att se den sista av denna nya snodd på det klassiska kryddnötreceptet när som helst snart.