Arsenik är en giftig kemikalie som ofta används i herbicider och bekämpningsmedel och klassificeras som ett cancerframkallande ämne i klass 1 vilket betyder att det är mycket giftigt för människor. Andra cancerframkallande ämnen i klass 1 innefattar asbest-, formaldehyd- och hepatit B- och C-virus. Enligt EPA, "arsenik har kopplats till blåsans, lungor, hud, njure, näspassager, lever och prostata." Arsenik finns i kyckling och fisk på grund av en förorenad vattenförsörjning som används vid utfodring och förberedande kött som livsmedel.
Exponering av arsen
Arsen finns inte bara i kropparna hos djur som används för livsmedel som kyckling men också i den amerikanska vattentillförseln. Även om en viss miljöexponering för arsenik kan vara oundviklig, eftersom allt fler amerikaner minskar sin röda köttförbrukning, ersätter de ofta kyckling och fisk och exponentialt ökar deras arsenikförbrukning till priser som aldrig tidigare upplevts.
Hur man testar för arsenik i kroppen: Blod, urin, hår och fingernailsprover
Det finns test tillgängliga för att mäta arsenik i ditt blod, urin, hår och naglar. Urintestet är det mest tillförlitliga testet för arsenxponering under de senaste dagarna. Test på hår och naglar kan mäta exponering för höga arseniknivåer under de senaste 6 till 12 månaderna. Ett blodprov är emellertid inte en bra indikator på arsenikponering, eftersom oorganiskt arsenik har en kort halveringstid på bara 4 till 6 timmar.
Om du fruktar att du har blivit utsatt för höga arsenikhalter, kan du köpa test online eller prata med din läkare om dina problem.
Symptom på arsenikförgiftning
Arsenisk exponering är vanligtvis yrkesmässig eller miljömässig men kan bero på avsiktlig förgiftning. Symtom startar vanligtvis inom 30 minuter till 2 timmars exponering.
Symptomen som är förknippade med hög arsenik eller arsenikförgiftning är tvetydiga och kan misstas för andra medicinska problem. Symtom på akut arsenikförgiftning inkluderar svår huvudvärk, mild till svår illamående, kräkningar, diarré, buksmärta, hypotoni, feber, hemolys, anfall och förändringar i mentala tillstånd. Symtom på kronisk förgiftning, även kallad arseniasis, är mestadels skandalös och ospecifik. Mage-tarmkanalen, huden och centrala nervsystemet är vanligtvis involverade. Illamående, epigastrisk smärta, kolik (buksmärtor), diarré och parestesi i händer och fötter kan uppstå.
Förhindra höga nivåer av exponering av arsen
Arsenik är en naturlig komponent som finns i jordskorpan. Det är en tung metall. Det finns olika former av arsenik och dess toxicitet är direkt korrelerad av typen som uppstått. Arsen kommer i oorganiska och organiska former. Oorganiskt arsen finns i vatten och är högt giftigt. Organiska arsenföreningar, de som finns i skaldjur, är mindre skadliga och inte förknippade med arsenförgiftning. Arsenik kan absorberas i huden, tas in eller inandas. Det enda sättet att förebygga arsenik är att skydda vattentillförseln. Enligt Världshälsoorganisationen:
Den viktigaste åtgärden i drabbade samhällen är att förebygga ytterligare exponering för arsenik genom att tillhandahålla en säker vattenförsörjning för dricks, matberedning och bevattning av livsmedelsgrödor.