Allt om shellingbönor

Guide till Skallande Bönor

Skallande bönor (aka soppbönor), i motsats till polbönor som gröna bönor och vaxbönor, kan torkas och lagras för senare användning. Färskt skalande bönor är dock en av de stora godiserna av lokal äta. Skal dem och laga dem i soppor eller bara braised som en sidovägg - de har en extra krämig konsistens och underbar ren men jordig smak.