En klassisk brittisk jullunch är väldigt mycket en stekad grill och alla kläder . Men julen är mer än bara en måltid. Med lunch serveras traditionellt före drottningens tal klockan 3, det finns en lång dag framåt. Så det blir vanligtvis en kvällsmat och vi glömmer inte Boxningsdagen den 26: e när ett buffertbord för vänner och familj är dagens ordning.
Med så många bufféer och lätta måltider är det här den härliga brittiska traditionen av chutneys, pickles och sylt kommer till spel. För att förbättra alla julkakor , pastier, ostar och smakar kommer det alltid att finnas en mängd konserver. Vissa av dem har serverats i århundraden, medan andra är modernare interlopers, men har nu blivit väldigt mycket del av dessa fantastiska måltider.
Här är tio av våra favoriter, alla eller några av dem kommer att ge utseende över jul, liksom nyår - eller Hogmanay, som det är känt i Skottland.
Bästa delen är att alla dessa kan göras i förväg, eftersom de alla lagrar mycket bra. Ett recept på julkokkonst som är ute av vägen.
01 av 10
Traditionell Pickled Lök ReceptElaine Lemm Ingen självhäftande cheeseboard eller Boxing Day buffé skulle någonsin ses utan en skål eller burk med traditionella inlagda lökar. Picklesna kan göras i god tid, från några veckor till flera månader, och kommer att mogna vackert i burken. Den höga volymen ättika och kryddor innebär att även efter öppningen kommer de att hålla i upp till ett år.
02 av 10
Cranberry och Port Relish ReceptElaine Lemm Den här söta restaurangen med tranbär och hamn är något av en nykomling till det brittiska bordet och har skett med den ökade njutningen av allting tranbär. Tranbärssås är nu väldigt populär vid jul i Storbritannien, och denna sås som är smaksatt med hamnen är en utmärkt ersättare. Skadar inte att det ger en mer brittisk smak på maten.
03 av 10
Rowan Jelly ReceptGetty Images Inte en pickle, chutney eller njut, det här receptet är en gelé. Men inte den amerikanska förståelsen av ordet, utan snarare britterna, tydlig uppsättning bevara.
Rowan bär gör en mousserande, klar gelé som är perfekt för alla spelrätter, speciellt viltkaka. Bra på alla dina julmåltider, middagar och bufféer, detta är ett recept som vi rekommenderar att testa ut i år.
04 av 10
Roast Pumpkin Chutney ReceptElaine Lemm En annan relativ nykomling till en brittisk jul är en tjock söt sur chutney gjord av rostning av en pumpas kött.
Innan du lagar mat som en chutney, roastas pumpan med heta kryddor, som tillsammans med grönsakens söthet ger en härlig balans och knuffar till din jul- eller nyårsbryggost.
05 av 10
Rabarber Chutney ReceptElaine Lemm Denna klassiska rabarberchutney är en av de enklaste att göra, eftersom alla ingredienser går in i en panna och lämnas för att bubbla bort tills de är förtjockade. Hur lätt är det?
Med ingefära och kryddor är detta ganska robust i smak, vilket gör den till en härlig följeslagare till köttiga pajer, pastier, skinkor, kött och starkare smaksatta ostar.
06 av 10
Piccalilli ReceptDKindersley / Getty Images Denna ljusa, gulliga, gulfärgade piccalilli är en annan brittisk mat som äts året runt, men råkar vara populär på jul och nyår. Pickleen antas härröra från den indiska subkontinenten och görs med senap, ättika, salt och gurkmeja för färgen. Vi rekommenderar att du kopplar piccalilli med skinka, kalla kött eller en bra fläskpai , eftersom de skapar en utsökt, gudomlig sammansättning.
07 av 10
Krusbär och Elderflower RelishElaine Lemm Denna mat kunde så lätt ses som en sommarrätt med användandet av både krusbär och Elderflower. Men trots dessa två varma smaker, skapar de en distinkt, söt smak som är helt underbar med mjuka, mjuka ostar som getost eller en mindre mogen Brie.
08 av 10
Rabarber Relish ReceptElaine Lemm En annan mjukare smaksatt smak är det här Rabarbern. Den är enbart beroende av vinter Rabarbern för en jordnär svag sur smak, som kommer i sig när den läggs ihop med feta kött som anka, gås och fläsk.
En sked långsammare kommer att skära igenom någon av fettigheten för en mycket renare, tydligare smak.
09 av 10
Plommon och Ginger Jam ReceptElaine Lemm En burk sylt är oftare än inte ätit för söttheten av frukt och socker. Den här pärla som är gjord med plommon och ingefära är mindre söt än en mer traditionell sylt, men fortfarande lika bra för julbordet. Koppla med skivor kallt rostgås eller anka eller på frukostbordet - för att sprida på toast - och se det försvinna.
10 av 10
Klassiskt brittiskt minköttreceptElaine Lemm Var skulle jul vara utan denna skönhet med rik, kryddad torkad frukt, socker och suet, alla tillagade tillsammans i en klibbig, syltliknande konsistens för att fylla den klassiska brittiska julgranen av hakpärlor ? Helt enkelt inte detsamma.