Serbiska julafton (Badnje Vece) Recept

De flesta serbiska är ortodoxa kristna som följer den juliska kalendern. På julafton firar vi julafton den 6 januari och jul den 7 januari. På gamla dagarna, på julafton morgon, skulle serbiska pappor ta sin äldsta son att hugga ner (eller nyligen köpte) ett ungt ekträd kallas en badnjak.

Det är en festlig badnjak som brinner på natten och sedan en köttfri måltid som varierar från familj till familj. Vanligtvis är vete gräs, som planterades på St. Nicholas Day, som symboliserar en bra skörd och cesnica , som inte ätas till julmorgon, på bordet. Läs mer om hur serberna firar jul .

• 01 av 09

  Serbiskt julbrödrecept - Cesnica eller Bozicni Kolac

  Cesnica eller Bozicni Kolac, även känt som "pengarbröd", placeras på julaftonbordet, men förbrukas inte förrän juldagsmorgen när det är brutet, inte skurit i bitar med en extra för polozajnik. Den som får myntet bakat inuti kommer att ha tur för resten av året.

• 02 av 09

  Serbisk torkad fruktkompositrecept - Suvo Voce

  Ibland ätas den torkade fruktkompoten eller suvo voce innan maten börjar, ibland efteråt som efterrätt. Den är gjord med en kombination av torkad frukt, vanligtvis pommes frites, som har kokats i vatten och socker tills de är ömma. Vätskan är lika värdefull som frukten. På polska är detta känt som kompot och samma recept fungerar för en serbisk julafton.

• 03 av 09

  Serbian Meatless Soup Recipes - Posna Supa

  Det finns vanligtvis en soppa kurs på julafton måltiden. Det kan vara corba od patlidzan (tomatsoppa), fisksoppa eller köttfri pasulj (bönensoppa). Oavsett vilken soppa serveras, är den vanligtvis fylld med Lenten eller fastande pogachabröd (se nedan).

• 04 av 09

  Serbisk Lenten eller Fasta Pogacha Bröd Recept

  Eftersom serbiska snabba under Advent, vilket betyder inga ägg, mjölk eller smör, måste brödet som serveras på julaftonmeningen vara fria från dessa ingredienser. Denna Lenten eller fastande pogacha fyller räkningen. Det brukar sopa upp soppbanan och njuta av med ajvar , en aubergine-pepparspridning. När det inte fastar, görs detta pogacha recept .

• 05 av 09

  Serbiska bönorätter

  Bönor, som inte bara är en lycklig mat, är en perfekt snabbmat. Pasulj , en sorts njurbönsallad , är populär, liksom prebranac, en bakad bönsrätt.

• 06 av 09

  Serbian Vegetable Casserole Recept

  Korn, grönsaker och kryddor som kombineras i fyllningsrätter som djuvece hjälper till att runda ut ett redan groaningbord av fasta livsmedel på julafton.

• 07 av 09

  Serbian Lenten eller Fasting Cabbage Rolls Recept - Sarma

  För kålälskare tillåter dessa grönsaksarma att njuta av en favoritmat medan de fortfarande följer kyrkans fastande regler. De är också ett bra köttalternativ för vegetarianer.

• 08 av 09

  Serbiska fasta eller Lenten Dessert Recept

  Till efterrätt, tillsammans med torkad fruktkomposit, frukt och nötter, serverar vissa familjer Lenten eller fastande kakor som namnges eftersom de är gjorda utan ägg, mjölk eller smör, som är förbjudna under Advent (och Lent). Serbien och andra Balkan delar många av samma traditioner och recept som greker.

• 09 av 09

  Serbian Hot Toddy Recept - Vruca Rakija

  Det skulle inte vara julafton utan vruca rakija , en stark varm drink med whisky, vatten och socker. Familjer vakter sina hemliga recept för detta traditionella sätt att välkomna i jul och Kristi födelse. Vissa recept kräver att kryddor läggs till bryggen.