En smakfull marinaden kan ta din brisket över toppen
För att få ut det mesta av en rökt brisket vill du laga smaken och det första steget är att välja en bra marinaden. Genom att marinera brystet lägger du till smak och tenderar köttet samtidigt. För att hjälpa dig att hitta den bästa marinaden för din brisket ska vi utforska de mest populära recepten som säkert kommer att imponera.
4 viktiga tips för marinering av din brisket
En bra brisket marinade bör ha en hälsosam dos av syra. Detta kan vara allt från ättika till vin till citrusjuice. Det sura elementet i dessa marinader bär smaker till kött, mer än vad du kan se. Syran bryter också ner de hårda fibrerna, vilket gör att det blir så mjukt som möjligt.
Planera att marinera din brisket i mer än en timme per pund, men inte mer än två timmar per pund. De flesta brisket kräver marinering över natten, så planera framåt.
Eftersom brisket är en stor köttbit, kommer en en-gallon zip-top väska inte göra tricket. Prova en stor bakfat eller en icke-reaktiv (ej metall) kruka för att hålla brisket och marinaden.
Det är också viktigt att marinaden når hela briskets yta. Av den anledningen är det bäst att regelbundet vrida brisketten i marinaden för att hålla den jämnt belagd.
01 av 10
Övernattning Brisket MarinadeDenna smakfulla brisket marinade använder rött vin som syra för att tenderera köttet. Det är en perfekt kombination eftersom de djärva smakerna av ett gott rött vin tillför briskets biffiga smak. Koppla det med senap, pepparrot, cayenne, lök och vitlök och du är på väg till en utmärkt måltid.
Medan du kan använda rött matlagning, är det inte ditt bästa alternativ. Men om du gör det, var noga med att hoppa över saltet i marinaden eftersom det redan finns gott om matlagning av vin.
02 av 10
Bästa Odds Brisket MarinadeRöda vinäger tar över som syran i denna enkla brisket marinade. På grund av det lägger det till Worcestershire sås för lite extra biffig smak och brunt socker för sötma.
Resten av receptet kräver vanliga ingredienser, inklusive vitlök, olivolja, paprika, salt och peppar. Om du letar efter en marinaden som är full av smak och ger dig de bästa oddsen för att skapa perfekt grillbrisket, är det receptet du behöver.
03 av 10
Rökt Brisket MarinadeDet kan överraska dig, men cola gör en fantastisk marinade för biff och brisket, i synnerhet. Cola har mycket syra för att tenderera köttet och det lägger också till en fin, söt smak.
Du kommer också att vara glad att veta att detta marinade recept kräver bara fem ingredienser. Utöver cola behöver du olivolja, Worcestershire sås vitlök och salt. Det är otroligt enkelt och perfekt för rökaren. Denna brisket har en balans av smak som kommer att få allas mun att vattna.
04 av 10
Easy Brisket MarinadeEtt recept som är lika lätt, men inte lika sött, återvänder denna brisket marinade till rött vin för syran. Bland de fem ingredienserna behöver du sojasås, en selleristalk och ett par vitlöksklyftor.
Skönheten här är verkligen i enkelheten. Som brisket marinader penetrerar vinet köttet, tenderiserar och smakar det som det går djupare. Den smakfulla kontrasten från soja och grönsaker ger djup till köttets smak, vilket resulterar i en brisket med en komplex smak.
05 av 10
Guinness MarinadeDetta är en rik och smaklig marinade som ger en klassisk smak till brisket. Om du ännu inte har upptäckt glädjen att laga mat med Guinness Stout, här är din chans.
Ölen är sur och kommer att bära sina rika smaker i köttet. När det kombineras med smakerna av vitlök, lök, sjalockor och senap, är det den perfekta smakprofilen för nötkött. För en hel brisket kommer du förmodligen att vilja dubblera detta recept.
06 av 10
Mexican MarinadeOm du vill lägga till en speciell smak för din röda brisket är det här en bra marinaden att börja med. Det har inte bara kraften i ättika (både vit och äppelcider), men den tillför cilantro, kummin och limejuice för att ge den en bra latinska smak.
Denna marinaden är så läckra att vi till och med rekommenderar att spara den. Du kan värma upp det och torka det över kokt brisket eller använd det för att ge en rätter med ris en smaksättning.
07 av 10
Bourbon MarinadeVilken typ av alkohol som helst är perfekt för en marinaden. Alkohol suger djupt in i köttet och ger smaker med det. Denna marinade recept fungerar perfekt med brisket eftersom det har alla smaker du vill ha för nötkött.
Bourbon ger en smak till smaken medan senap och Worcestershire sås ger den en stor biffig smak. Lägger till brunt socker ger dig den sötnos du vill ha med grillbrisket. Det här är en tjock marinaden, så släng den över ytan, linda upp den och låt magien hända.
08 av 10
Rostad vitlök MarinadeDetta är en av de bästa marinaderna för någon form av nötkött . I synnerhet bra för brisket har marinaden en stark, men inte överväldigande vitlök smak. Vitlöken är rostad, vilket ger den en stor rökig smak även innan brisket träffar rökaren.
Marinaden får sin syra från apelsinjuice, vilket hjälper till att ge brystet en söt smak. Oroa dig inte om att prova som apelsiner. Under den långa röktiden smälter den orangefärgade smaken till den punkt där du knappt kan smaka den.
09 av 10
Achiote MarinadeDen viktigaste ingrediensen i denna marinaden är achiote pasta , en populär krydda i mexikansk mat. Det finns i många livsmedelsbutiker eller du kan göra det från början med några kryddor.
Den achiote pasta ger denna marinaden en stor Southwestern smak. Röda vinäger fungerar som syra och kummin, vitlök och krossad rödpeppar bygga upp sin spännande smak med en naturlig rökighet. För en riktigt unik grillbrisket , det här är en du inte vill missa.
10 av 10
Sangria MarinadeFör den mest spännande röda brisketten, ge den här sangria marinade ett försök. Det spelar av den populära vinstämpeln , med ett Zinfandel-vin med en antydan av apelsin från trippel sek och fräsk. För att kontrastera dessa smaker lägger du vitlök, lök och chili.
Detta är ett fantastiskt recept som kräver en kortare marinaden än de flesta. Om du bara har ett par timmar innan brisket behöver komma på rökaren, är det ett snabbt alternativ och det är verkligen inte tråkigt.