Achiote Marinade

Du bör kunna hitta achiote pasta i de flesta livsmedelsbutiker. Denna marinaden fungerar bra på alla styckningar av nötkött.

Vad du behöver

• 1 kopp / 240 ml rödvin vinäger
• 1/4 kopp / 60 ml olivolja
• 1/4 kopp / 60 ml vatten
• 3 klyftor vitlök, malet
• 2 teskedar / 10 ml slipad kummin
• 2 teskedar / 10 ml achiotpasta
• 1 tesked / 5 ml krossad rödpeppar
• 1 tesked / 5 ml salt
• 1/2 tesked / 2,5 ml svartpeppar

Hur man gör det

1. Kombinera alla ingredienser.
2. Förvara i ett lufttätt glas eller plastbehållare i kylskåp i upp till 1 vecka efter förberedelse.
3. För att placera biff i en förslutbar plastpåse, häll blandningen över topp, tätningspåse, lägg i kylskåp och låt kött marinera i 6 till 24 timmar.