Dubbel chokladkakor, helt äggfri, mjölkfri och absolut vegan och helt utsökt. Jag tror att choklad choklad chunk cookies är möjligen en av mina favorit veganska kakor någonsin. Efter vegan kaka mixa kakor . Och pumpa kakor . Och vem kan glömma dessa veganska chokladchips bacon havssaltkakor ? Åh, vem skojar jag? Jag älskar alla veganska kakor!
Om du inte kan hitta vegansk chokladbitar, använd regelbundna chokladchips i detta recept - du är fortfarande in för en riktig behandling. Ett populärt varumärke med vegansk chokladflis kallas "Enjoy Life", och är allmänt tillgänglig online, inklusive på Amazon.
För äggbytet brukar jag rekommendera Ener-G-märket, men jag är också en fan av Bobs Red Mill-varumärke för bakning (båda är också allmänt tillgängliga online om du inte hittar dem lokalt av någon anledning). Köp en låda av en av dessa bara en gång, och de kommer att hålla dig länge, beroende på hur mycket vegan och äggfri bakning du gör, förstås.
Jag gillar vanligtvis mina kakor att vara nötterfria, bara en personlig preferens, men du kan säkert lägga till i ungefär en halv kopp av nästan alla slags nötter till kakdeg när du inte håller med om det. Grovhackade valnötter, hazelnötter eller till och med macadamianötter skulle vara bäst.
Se även:
Vad du behöver
- 2 koppar allmjölksmjöl
- 2/3 kopp kakao
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 2/3 kopp vegetabilisk olja
- 1 1/4 kopp socker
- ägg ersättning för 1 ägg (beredda enligt förpackningsinstruktioner)
- 1/2 kopp sojamjölk
- 1 tsk vanilj
- 1/2 kopp Vegan Choklad bitar
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 350 grader.
Kombinera mjöl, kakao, natron och salt i en liten skål.
I en separat stor skål, piska ihop socker och vegetabilisk olja tills den är väl blandad, lägg sedan till det färdiga äggbytet, sojamjölk och vanilj.
Tillsätt mjölblandningen till socker och oljeblandning, blanda tills det är väl kombinerat, rör sedan in vegans chokladbitar (eller chokladchips om du inte hittar vegansk chokladbit).
Släpp degen med generösa skedar på en kakan och lägg sedan försiktigt ut.
Baka dina kakor i den förvärmda ugnen i 8-10 minuter, tills du är klar, var försiktig så att du inte överbakar.
Njut av dina veganska chokladkakor!
Gilla dessa hemlagade veganchokladkakor? Här är några fler veganer som du inte vill missa på: