Smakiga senap grönsaker är gjorda med frysta senapsgreen. Använd mindre bacon och lägg till lite kvarstärkad skinka, om du vill ha den rökt skinkmakten. Diced hot andouille korv är bra på gröna också.
Södra gröna serveras traditionellt med varm peppar sås, som är en kombination av små paprika och ättika. Om du inte hittar en varm pepparsås på din marknad, se tipsen om hur du gör det från början.
Vad du behöver
- 10 till 12 skivor bacon (tärningar)
- 1 kopp lök (hackad)
- 16 uns frysta senapsgreen
- Valfritt: skivad kokt skinka
- 1 tesked Cajun krydda (eller kryddat salt, eller salt, eller smaka på)
- Valfritt: Dash red pepper
- Dash svartpeppar (efter smak)
- 1 till 2 matskedar smör
Hur man gör det
1. Koka bacon bara tills det är nästan skarpt; tillsätt lök och sauté tills lök är ömt och bacon är skarpt.
2. Sätt hackad senap grönsaker i en medelstora kastrull; täcka med vatten. Koka upp, sänka värmen till medelstora och simma i ca 20 till 30 minuter. Lägg till bacon och lök, tillsammans med skinka, om du använder. Kasta med kryddor och smör till smak.
tips
- Pepparsås: Förpacka en ren, steriliserad burkburk med små (renade) heta paprika. Häll ättika över paprika till toppen av burken och tillsätt ca 1/2 tsk kosher salt. Om så önskas, lägg till ca 1 tesked socker. Täck och kyl.
Du kanske också gillar
Winona sippegrön med Bacon Drippings
Kamara södra gröna och pinto bönor
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 68 |
Totalt fett | 4 g |
Mättat fett | 2 g |
Omättat fett | 1 g |
Kolesterol | 10 mg |
Natrium | 442 mg |
kolhydrater | 6 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 3 g |