Denna marinaden kan användas på ganska mycket kött eller i någon mexikansk stil. Lime och koriander smaken smälter väl ihop och är inte för överväldigande.
Vad du behöver
- 1/3 kopp vit vinäger
- 1/3 kopp vegetabilisk olja
- 1/3 kopp färsk koriander, hackad
- 1/4 kopp vatten
- 3 klyftor vitlök, malet
- juice av 1 lime
- 1 matsked cumin
- 1 matsked torkad mexikansk oregano
- 1 matsked havsalt
- 2 tsk mild chili pulver
- 2 tsk svartpeppar
- 1 tsk ancho chili pulver
Hur man gör det
1. Kombinera marinade ingredienser och förvara i en plastbehållare med lock. Förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar efter beredningen.
2. Marinera biff, lamm och fläsk i ca 6 till 12 timmar, fågel i upp till 4 timmar och fisk i 30 minuter till 1 timme. Mariner räkor i 15-30 minuter.
3. Om så lutad, placera blandningen i en gryta och koka efter köttberedning. Minska värmen till medium-låg och simma i 6-8 minuter.
Avlägsna från värme och duggregn över skivad kött eller tillsätt till ris.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 82 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 606 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |