Få kreativitet med mat för utlåning
När det finns så många saker som kristna är förbjudna att äta av deras speciella religiösa valörer, är det svårt att inte känna sig berövad. Men det finns lika många saker som kan ätas. Det tar bara lite kreativitet och manipulation av ingredienser.
Fast och avhållande
Lent är en period på 40 dagar (46 dagar för ortodoxa kristna) av bön, fastande och avhållande för att förbereda Kristi uppståndelse på påsksöndagen.
Fastande avser begränsningar av mängden mat som ätits och när den konsumeras, medan avhållande avser fullständig undvikande av vissa livsmedel.
Enligt den nuvarande romersk-katolska kyrkolagen måste de troende avstå från att äta kött på Ash Wednesday och alla Fridays of Lent.
Men för ortodoxa kristna, som följer den juliska kalendern, är den stora lånen mycket strängare och de troende förväntas avstå från kött, köttbiprodukter, fjäderfä, ägg och mejeriprodukter under hela Lentenperioden.
Dessa serbiska Lent-recept visar hur mycket variation det finns och att det inte behöver finnas några känslor av deprivation.
Livsmedel som är OK för serbisk ortodoxa lån och andra fasta tider
- Alla vegetabiliska oljor
- Alla fiskoljor
- Alla skaldjur
- Förkortning innehållande endast vegetabiliska ingredienser
- Margariner som endast innehåller vegetabiliska ingredienser
- Nudlar och pastaer Ej gjorda med ägg
- All-naturliga kornmjöl, majsstärkelse, kakaopulver
- Ris, vete, korn, karväda, havre, naturlig tapioka
- Heta och kalla spannmål som majsflingor, puffad vete och ris, strimlat vete, havregryn, farina etc.
- Alla torkade frukter och grönsaker
- Alla färska och konserverade frukter och grönsaker
- Alla torkade bönor, ärter och linser
- Alla frön, nötter och jordnötssmör
- Alla örter och kryddor
- Några kakor (läs etiketten noggrant)
- Corn chips, potatischips och popcorn stekt i vegetabilisk olja eller bara förkortning
- Te, kaffe, cider, juice, läskedrycker
- Jellies, sylt och konserver
- Nondairy creamers och visade påfyllningar
- Carob i stället för choklad
- Nonalcoholic vin och mousserande drycker
Frukost Idéer för det stora lånet
- Fruktkebabar
- Lenten våfflor med sylt eller sirap
- Jordnötssmör och honung på bagels
- Fruktsallad
- Applesauce tårta
- Tahini & honung på toast med lentebröd
- Lenten pannkakor
- Lenten crepes med mjölkfri chokladsås
- Lenten muffins
- Färska frukter
- Bakade äpplen
- Bakad grapefrukt
- Spannmål och vanilj sojamjölk
- Kanel toast
- Kasha eller grits
- Granola med äppelmos
- Granola med pajfyllning
- Havregryn med russin, sirap eller sylt
- Tro det eller inte, äppelmos fungerar bra som ett mjölksubstitut på spannmål och, lika svårt att tro, apelsinjuice fungerar ibland bara bra. Verkligen.
Källa: Frukostidéerna är från St Mary Antiochian-ortodoxa kyrkan, Wichita, Kan.