Rapunzel Sallad: Tysk Fältsalad Greens (Feldsalat)

När du tänker på de bästa tyska matarna, är de vanliga rätterna som tänker på schnitzel, bratwurst, pretzels, potatisallad och curry wurst. Sällan är fältsallad introducerad som ett alternativ, men den här traditionella tyska rätterna passar perfekt med alla huvudrätter.

Vilken Rapunzel Sallad (Fält Sallad) Är

Fältsallad ( Valerianella locusta ), känd som feldsalat på tyska, används som sallad i sallad. Det är också känt som Rapunzel, den vitaminerika maten som kostade en bondefamilj sin enda dotter i Brothers Grimm-sagan.

Du hittar oftast fältgrönsaker, även känd som majssallad, som en sallad med hackade hårdkokta ägg och smulad bacon. För påfyllningar blandas den vanligtvis med en varm baconvinegigrette , senapsdressing eller helt enkelt använd i en blandad grönsallad sallad.

Odlad som vinter eller tidig vårgrön är fältsallad tillgänglig i livsmedelsbutiker som en hel växt med sin lilla huvudrot. Denna aromatiska och ofta nutty smakande grön är populär i Europa och har en hög nivå av vitamin C, beta-karoten, vitamin B6, folsyra, järn och kalium.

Hur Field Salad växer

Fältsallad växer i en lös rosett och skördas två till tre månader efter plantering. Den motstår frost till -4 F (-20 C) och kan skördas bra in på vintern om planterad augusti till september. Fältgröna kan vara känsliga för varma och heta temperaturer, så kalla årstider rekommenderas. Om planteras senare överlever den genom vintern och kan skördas på våren.

Det rekommenderas att du väljer fältsallad när frosten är borta på morgonen, för att den kommer att vända.

Att välja en jord som är rik på kompost och extra organiskt material kommer att ge de bästa tillväxtresultaten. Se till att marken är väldränerad, rik och lite sur. Du kan upprätthålla tillväxten genom att vattna måttligt, gödsla med en allsidig blandning efter behov, och odla den i full sol till en del nyans.

Fröna eller plantor kommer att gro i sju till 14 dagar vid 50-70 grader F och fröets liv kommer att vara i ca fem år. Köp majs eller fältsalladsfrön för att börja odla din egen fältsallad idag.

Hur man förbereder och äter det

För att rengöra fältsallad måste den tvättas noggrant, eftersom smuts och sand samlas vid bladets botten. Om du inte skär genom den korta stammen, kan plantorna klä sig och ätas hela, i en bit. Du kan göra en enkel, enkel fältsallad (mâche) med olja, citronsaft, salt, dill och gröna. För en sparka, lägg till ärtor, endivar och smaksätten av våren med en ny citronvinägrett.

För en krämigare och tyngre klädsel, överväga dessa tyska salladsrecept: