Hocka och hälleflundra är utmärkt i denna maträtt, men du kan använda lax, torsk, eller bara om någon typ av fisk i detta enkla recept. Den erfarna Dijon senap och smörkombinationen ger fisken en fantastisk smak.
Receptet tar ungefär 30 till 40 minuter, börja att slutföra, och det inkluderar marineringstid! Servera filéerna med bakade potatis eller en risrätt, tillsammans med rostade bröstspisar eller dina favoritgrönsaker.
Vad du behöver
- 2 pounds fiskfiléer (som kolja, torsk eller pollock)
- 3 koppar vatten
- 3/4 kopp plus 3 matskedar citronsaft
- 6 matskedar smör
- 1 1/2 matsked Dijon senap (eller liknande gourmet senap)
- 3/4 tsk salt
- 1/2 tesked paprika
- 1/8 tsk svartpeppar
- Garnera: hackad persilja
Hur man gör det
- Tina fisk om frysta. Klipp filéerna i portioner med portioner, ca 6 gram vardera.
- Placera filéer i ett skikt i en grunt bakfat, ca 12x8x2 inches. Kombinera vatten och citronsaft och häll över fisk. Täck och låt fisken marinera i kylskåp i 15 minuter.
- Kombinera smöret, 3 matskedar citronsaft, Dijon senap , salt, paprika och peppar i en kastrull. Värm tills smöret smälts.
- Värm kycklingen (500 F eller HÖG) och smör en pannkakspanna generöst.
- Ordna fiskfiléerna på den smidiga smörgåspannan. Borsta filéerna liberalt med senap och smörblandning.
- Broil ca 4 inches från värmekälla i 5 till 6 minuter; * Vrid försiktigt. Borsta sedan generöst med senapssås och bröda fyra till sex minuter längre eller tills fisken flår lätt när den testas med en gaffel.
- Ordna på en serveringsplatta och strö med persilja. Värm resterande senaps-smörsås och sked över fisken.
* Obs: Tillagningstiden för fisken beror på hur tjock filéerna eller biffarna är. För filéer som mäter ca 1 tum vid deras tjockaste, laga i ca fem minuter på vardera sidan. En bra tumregel är 10 minuter totalt för varje tum fisk (tjocklek).
- Denna bakade kolja med parmesan och örtfyllning är ett annat utmärkt val, eller prova denna bakade panko crusted fisk .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 298 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Natrium | 491 mg |
| kolhydrater | 2 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 34 g |