Easy Maraschino Cherries: Gör din egen Cocktail Garnish

Ja, du kan köpa en burk maraschino körsbär, men standardprocessen för att göra maraschino körsbär idag lämnar mycket att önska. De är ofta fyllda med konstgjorda färger, sötningsmedel, och ärligt talat, de är lite röra.

Varför skulle du förstöra en perfekt bra cocktail med en sämre garnering? Garnisher ska förbättra våra drycker , inte ta ner dem. Snarare än att unna sig dessa mutanta körsbär, tänk på att göra din egen hemma. Det är oerhört enkelt och de här lilla körsbären är de du vill vilja nippla på.

Denna metod liknar det ursprungliga sättet att maraschino körsbär gjordes. Den använder maraschino likör som konserveringsmedel och dina körsbär kommer att vara klara på bara några veckor. En sats kommer att vara ganska lång och du kan göra så få eller så många som du vill.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Lägg körsbären och sockret i burkburkar med täta förseglingslock. Körsbären ska fylla behållaren, men bör inte vara inramad inuti.
    • Om du har fler körsbär än passar bekvämt i burken, använd en andra burk för resten.
    • Hur många burkar du slutar behålla kommer att variera beroende på kirsebärens storlek och de burkar du använder.
  2. Häll maraschino likör i burken för att täcka körsbären helt och skaka bra för att lösa upp sockret. Körsbären flyter så du måste eyeball detta, men skakar i 30 sekunder brukar fungera bra.
  1. Kyl i 1 till 2 veckor, skaka försiktigt varje burk två gånger om dagen.
  2. Efter 1 vecka, testa körsbären för att se om de har uppnått önskad smak.

Förvara dina färdiga maraschinos i de ursprungliga burkarna och håll dem i kylskåp. Likören fortsätter att bevara dem, så de borde vara bra under ganska lång tid.

Många sätt att göra hemlagad maraschinos

Maraschino likör är bara en av de många sprit du kan använda för att göra maraschinos hemma. Det är ett bra alternativ eftersom det naturligt ökar fruktens smak. Brandy, vodka och rum är andra populära vätskor att använda.

Glöm inte! Likören är uttalad mare-uh-SKEE-nej och körsbären uttalas mare-uh-SHEE-no .

Det finns många hemlagade recept för maraschino körsbär och det här är en av de mest grundläggande och enklaste. Andra metoder inkluderar att tillsätta olika färgämnen eller kräva traditionella konserveringsmetoder, längre beredningstider, överskott av smakämnen och andra variationer av de faktorer som är involverade. Du kan säkert anställa någon av dessa och skapa egna egna körsbär.

Till exempel, detta kryddade brandied körsbär recept lägger allspice, kardemumma, kanel och nötkött att rampa upp smaken. Det skapar en utsökt körsbär och dessa kryddor kan säkert läggas till maraschino likörskruvarna också.

Om du vill göra en alkoholfri maraschino behöver du göra lite mer prep-arbete. Eftersom det inte finns någon alkohol att fungera som konserveringsmedel kräver detta recept en traditionell konserveringsmetod. De är ganska läckra och körsbär som alla kan njuta av.

Välja och pita dina körsbär

Den sura Marasca körsbären är den ursprungliga "maraschino" och är fortfarande ett utmärkt val. Känn dig fri att använda någon mängd körsbär du önskar. Bing körsbär är ett bra alternativ bland de söta körsbärssorterna.

Många körsbär kommer till säsong under våren och sommaren, men håller ögonen på marknaderna hela året. När du hittar stora körsbär till ett bra pris, överväga att slå upp. En stor nog batch maraschinos kan till och med hålla dig till nästa körsbärsäsong.

Medan frysta körsbär kan göra acceptabla maraschino körsbär, kommer du att finna det bättre att hålla fast med färska körsbär . Även de mest utsökta frysta körsbären ser inte bra ut i ett cocktailglas.

Ta smärtan ur grop

Om dina körsbär inte är utplånade kommer du att vilja investera i en körsbärsvin . Pitted körsbär (stam eller ingen stam) förväntas i cocktails. Medan du kan gropa körsbär med verktyg som redan finns i ditt kök , kommer du att upptäcka att en bra pitter gör den här uppgiften mycket snabbare.

Köp Heavy-Duty Cherry Stoner på Amazon.com

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 92
Totalt fett 8 g
Mättat fett 1 g
Omättat fett 5 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 1 mg
kolhydrater 4 g
Kostfiber 2 g
Protein 3 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)