Detta råmat och vegansk recept är ett gourmetgazpachosoppa recept som toppas med avokado. Det är okej, uppfriskande och hälsosamt! Om du inte äter rå, kanske du vill lägga till en flaska varm sås eller använd vegetabilisk buljong i stället för vattnet för lite extra smak. Hur som helst är detta avokado gazpachosoppa recept gott! Med ingenting annat än avokado, gurka, tomater, lök, lime och chili är detta sopprecept helt vegan och glutenfritt också.
Vad du behöver
- 3 stora avokado, hackad
- 2 stora gurkor, hackade
- 2 stora tomater
- 1/2 kopp hackad färsk koriander
- 1/2 medium rödlök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1 liten röd eller grön chili ELLER 1/2 tsk varm sås, smaka (om du inte äter rå)
- ca 1 / 3-1 / 2 kopp vatten ELLER vegetabilisk buljong (om du inte äter rå)
- juice från två stora limes (ca 3 msk)
- 1 msk
- kallpressad olivolja
- 1/2 tsk kosher eller havsalt, till smak
- streck med nybakad svartpeppar (tillval)
Hur man gör det
- Reservera ca 1/2 av en avokado, tärnad, för garnering av soppan.
- Blanda de övriga ingredienserna tills de är smidiga och justera kryddor och tillsätt lite mer vätska till smak.
- Torka av din soppa med de extra avokado tärningarna.
Det är allt! Njut av din rå mat soppa!
Mer Easy Raw Food Soup Ideas
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 376 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 557 mg |
| kolhydrater | 52 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 9 g |