Sju marockanska kycklingdiskar för speciella tillfällen och företagsdiner

01 av 08

Upptäck de olika smakerna av marockansk matlagning

Du kan bli förvånad över att upptäcka de många olika sätten på vilka kyckling är förberedd i marockansk mat. Från söt och salig till salt och citron och allt däremellan är kycklingrecepten som presenteras här, säkra på att du ska njuta av din nästa speciella tillagsmåltid.

Observera att alla dessa rätter erbjuds som familjeavgift, men extra försiktighet ges till presentation och garnering när de serveras på banketter eller företags middagar.

02 av 08

Marockansk Couscous Med Kyckling

Även om det är en veckovis familjen måltid för många marockaner, är couscous också en favorit att tjäna på sociala möten och speciella tillfällen. Kyckling, lamm eller nötkött kan användas.

De två mest populära couscousberedningarna är med ett sortiment av sju grönsaker eller med en söt, sirapig karamelliserad lök och rosingarnish kallad tfaya . Det är emellertid allt vanligare att se tfaya som garnering till vegetabilisk couscous som visas här - så bra!

Få receptet: Marockansk Couscous med sju grönsaker

Få receptet: Couscous Tfaya med karamelliserade lök och russin

Steg-för-steg-handledning: Hur Steamcouscous

03 av 08

Kyckling Bastilla - Marockos Berömda Kyckling Pie

Kanske en av Marockos mest berömda rätter, kycklingbastilla är en otroligt god fusion av smaker och texturer. Tänk på det som en elegant köttpai i motsats till alla andra. Saffron smaksatt kyckling, en omelett kokad i en lök-örtsås och sötad stekt mandel är alla bakade i papper-tunt bakverk. Kanel och pulveriserat socker används för att dekorera och garnera bastillan.

Traditionellt gjordes bastillor som en stor gemensam paj, men det är nu vanligt att även forma dem i individuell betjäningsstorlek. De kan förberedas på förhand och frysas till bakningstid.

Få receptet: Autentiskt Kycklingbastilla Recept

Steg-för-steg-handledning: Hur man gör kycklingbastilla

04 av 08

Kyckling Tagine Med Torkade Aprikoser

Aromatiska kryddor och färskt eller torkat fruktpar vackert i ett antal marockanska taginer , vilket gör dem till ett populärt erbjudande för företagsmåltider. Den här med kyckling och torkade aprikoser är bland de mest populära. För en extra speciell presentation kan du lägga till annan torkad frukt, såsom prunes, fikon eller datum.

Ingen tagine krävs - kyckling och aprikoser stewer vackert i en djup stekpanna - men om du vill ha det traditionella köksredskapet, ta en titt på The Best Places att köpa en Tagine Online .

Få receptet: Chicken Tagine med aprikoser

05 av 08

Kyckling med konserverad citron och oliver

En kvintessig marockansk maträtt, du får se kycklingen med konserverad citron och oliver beredda på flera sätt - spis toppen i en konventionell kruka; i en lera eller keramisk tagin; eller stekas i ugnen medan löksåsen lagar sig separat på spisen.

För att mata en folkmassa eller erbjuda vid företagsmaten, är rosta kyckling ofta föredragen, med en kyckling serveras per var tredje person. Diners äter för hand, med bitar av marockanskt bröd för att skopa upp kycklingen och utsökt lök sås.

Få receptet: Marockansk grillad kyckling med konserverade citroner och oliver

06 av 08

Djaj Souiri - Kyckling Tagine Med Citron Och Ägg

Namngiven efter den marockanska staden Essaouira, har denna unika kyckling tagine en rik, krämig lök, ört och äggsås med smak av ginger, saffran, citron och kanel. Smen , ett konserverat smör med ostliknande pungent smak, är också nyckeln, men du får fantastiska resultat utan det.

Få receptet: Djaj Souiri med citron och ägg

07 av 08

Seffa Medfouna

Söt och välsmakande älskare kommer tacka för att du behandlar dem till den spektakulära maträtten av Seffa Medfouna. Seffa är namnet på de brutna vermicellnudlarna som ångas tills det är plumt och ömt. Medfouna betyder "begravd", med hänvisning till den saftiga saftronsmakade kycklingen och såsen som är gömda i pastapullen.

Det är en favorit hos många marockaner, och medan denna presentation är garnerad med torkade frukter och hela stekt mandel är det vanligare att se det dekorerat med alternerande linjer av mark kanel, markerade mandel och sockerpulver.

Få receptet: Seffa Medfouna Recept

Steg-för-steg-handledning: Hur man gör Seffa

08 av 08

Kyckling Rfissa

Denna marockanska komfortmatfavorit är också ett ganska vanligt val för vardagliga företags middagar. Även om det ofta är ödmjukt i utseende - det är trots allt en kyckling- och linsehäll serverad över strimlat bröd eller bakverk - det kan klä upp som det visas här i en variation som kallas bormache . Men om dina kulinariska färdigheter inte lutar mot sådana kreativa presentationer, frukta inte för att de doftande, exotiska smakerna på saffran, fenegreek och Ras el Hanout säkert kommer att vinna över dina gäster.

Få receptet: Chicken Rfissa

Få receptet: Bormache - Meknes Style Rfissa