Tänk på att prova en rå vegan diet ? Oavsett om du kallar den "rå mat" eller "levande eller levande mat" kost, det finns gott om naysayers där ute, men lika många människor som svär med fördelarna med att äta alla eller mestadels råa och levande livsmedel. Om du utforskar att lägga till mer råa vegetariska livsmedel till din kost eller till och med gå på full rå, här är sex myter som får upprepade gånger om gången men är överraskande och glatt INTE sant!
Myt # 1: Du måste äta 100% rå mat och inget annat för att få fördelarna med den råa kosten.
Medan många människor följer denna myt, är verkligheten att för de flesta av oss som äter en genomsnittlig amerikansk diet hög i bearbetade och snabbmat, är varje ökning av färska råa matvaror bra. Enkla förändringar som att äta frukt till frukost istället för pannkakor eller korv kommer att förbättra din hälsa. Att äta en vegetarisk grönsallad till lunch ger dig mer energi än en hamburgare, läsk och frites. De flesta är emellertid överens om att för att få alla de många fördelarna med den råa vegetarianen, behöver du äta mestadels råa livsmedel, cirka 90-95% av din kost. Om du vill öka mängden råa livsmedel i din kost, men inte oroa dig för att gå hela vägen, kolla in avsnittet Nästan rå recept på denna sida.
Myt # 2: Allt du äter på den råa matvaran blir kall.
Absolut inte!
Detta är en myt som många långsiktiga råa livsmedelsbutiker fortfarande inte vet är falskt! Faktum är att allt du äter kan värmas upp, så länge det inte blir uppvärmt över 104 grader Fahrenheit. Mat kan värmas upp i en dehydrator, eller, för en mer praktisk metod, värm upp soppor och tallrikar med hjälp av värmeplattan hos en kaffebryggare.
Se även: Bästa dehydrator recept du ska försöka
Provrecept: Dehydrerade linfrösprickor
Myt # 3: Den råa veganska kosten består av bara råa frukter och grönsaker.
Precis som myten att en vegansk diet består av ingenting annat än tofu och groddar, är den här också falsk. En rå matdiet består av mycket mer än frukt och grönsaker. Fröer, nötter, nötkött "mjölk" , groddar, tång och juice är alla inkluderade på en rå diet, liksom vissa jäsade och bearbetade livsmedel som rå sojasås (nama shoyu) , kimchee, miso , rånötter och kallt pressade råoljor .
Se även: Vad är råa livsmedel?
Myt # 4: Den råa maten är dyrare än andra dieter.
Varje diet kan vara mer eller mindre dyr, beroende på din smak. Några av de dyraste matvarorna på planeten är verkligen inte råa matar eller till och med vegetarian eller vegan för den delen! Filet mignon och kaviar är inte råa livsmedel! Vissa pre-made råvaror kommer att vara ganska dyra, men några av de bästa bollarna för din matbutik hittar du i produktionen av din mataffär. Äpplen, bananer, salladgrönsaker och många grönsaker är alla fina jämfört med stek och hummer.
Länk: 11 Lättaste råmatrecept
Myt nr 5: Du måste äta alla dina måltider hemma när du är på den råa kosten.
Allt fler råmatrestauranger dyker upp runt om i landet!
De flesta storstäder, inklusive Los Angeles, Chicago, San Francisco och New York, har en eller ännu mer råa matrestauranger, och även de flesta medelstora städerna har en livlig rå matplats: Kolla in lokala samarbetspartners eller hela matvaror för en rå livsmedel sektion och i dag tillgodoser många vegetariska och veganska restauranger också den råa publiken med minst en rå veganång på menyn. Sallader och frukt smoothies kan hittas på många ställen - bara ta med din egen råa vegan salladsdressing , eller fråga om olja och ättika.
Myt # 6: Du kommer att spendera hela din tid i köket som huggar grönsaker och dehydrerar mat i timmar i slutet.
Tja, det kan du. Men vem vill göra det? Sallader, smoothies och många råa soppor är snabb att förbereda. Inse att många människor blir frustrerade med komplexa recept, har jag valt och skapat de råa vegetariska matrecepten på denna sida, just för att de inte behöver snygg och dyr utrustning och timmars förberedelsestid.
Med det sagt investerar du i en matberedare sparar du många timmars huggning och rivning. Om du är seriös om råa livsmedel rekommenderar jag att du åtminstone investerar i en mixer och en matberedare . Du kanske upptäcker att så småningom vill du köpa en dehydrator och en juicepress också.
Klar att prova några friska råa och levande matrecept? Kolla in mina favoriter råa veganska recept här . Njut av!