Är köldpressade oljor verkligen råa? Eller uppvärmd?
Om du är nyfiken på en rå vegan diet, är chansen att du behöver veta om oljor. Kan du använda oljor, såsom kokosnötsolja, linolja, avokadoolja, olivolja eller sesamolja på en rå vegansk matdiet? De flesta kommer att säga ja, så länge som dessa oljor är själva råa och kallpressade. Men vad betyder exakt, kallpressad olja, och varför spelar det roll? Läs vidare för en definition och få reda på mer.
Vad är kallpressade oljor och spelar det roll?
Kallpressade oljor är oljor gjorda av första slipmuttrar, frön, frukter eller grönsaker (beroende på vilken olja som tillverkas) till en pasta.
Då används en oljestens eller annat verktyg för att pressa pastan som tvingar oljan att separera ut. Många etiketter använder termen kallpressad , men de anses inte alla vara råa och lämpliga för en riktigt 100% rå matdiet .
För att kunna betraktas som riktigt rå och lämplig för en rå vegansk kost kan oljan inte värmas över 115 ° F. Vissa tillverkare värmer upp pastaen för att extrahera mer olja. Detta förändrar inte bara näringsvärdet av maten, men också färg och smak. Det enda sättet att säkert veta om en olja är riktigt rå är att kontakta tillverkaren direkt.
Vad betyder utpressare betyder?
En annan vanlig branschbeteckning är expellerpressad . Dessa expellerpressade oljor extraheras genom att utsätta maten för extrema tryck. Detta kan eller kanske inte innebära värme. Håll dig till dina betrodda varumärken för att säkerställa att oljan är riktigt rå om det här är viktigt för dig. De flesta råa livsmedelsproducenter håller fast vid oljor som är märkta med "kallpressad" om det är kallpressad olivolja, linfröolja, kokosnötolja eller solrosolja.
En annan anledning att välja kallpressade oljor istället för expeller pressas? Med kallpressade oljor är smaken verkligen viktig, och det är ofta de förstklassiga ingredienserna av högsta kvalitet som används för att extrahera oljorna, oavsett om de är oliver i Italien eller tropiska kokosnötter.
Du kan också göra en del onlineforskning för att hitta företag med strikta råa bestämmelser och effektiva undersökande metoder.