Populära indiska bröd

En integrerad del av indisk mat, indiska bröd är ett allestädes närvarande objekt som serveras bredvid landets berömda rätter, särskilt karriärer. Det finns ett stort antal indiska bröd, allt från flatbreads till crepes, med deg som är antingen osyrad eller en som har stigit. Några indiska bröd är stekt medan andra kokas på en grill, kallad en tava. Olika regioner i Indien har sina egna ingredienser och stil bakade bröd, vilket skapar flera typer och variationer som serveras i hela Indien. Här är sex av de mest populära.

• 01 av 06

  Chapati

  Chapatis skönhet är att de kan ätas med någonting. Chapati är osyrad Indisk platebröd kokad på en platt skalpanna (tava). Hemligheten att få mjuka chapatis är att verkligen knäda degen - ju längre du knådar degen desto mjukare blir brödet. Att använda mjölk eller färsk yoghurt istället för vatten kommer också att resultera i en mjuk chapati som ingen kommer att kunna motstå.

• 02 av 06

  parathas

  Parathas ( pan-stekt indisk platta ) är för när du vill skämma bort dig själv! Krispig och fläckig, de går bra med de flesta indiska rätterna, vare sig det är en gravig curry eller en torr omrörning.

  Parathas kan ta några steg att göra, men är lätta att förbereda och definitivt värt tiden. Ju fler lager du skapar, flakiern flatbread kommer att vara; hur skarpa du stekar dem är dock upp till dig.

• 03 av 06

  Aaloo Paratha

  Aaloo parathas är parathas gjorda med potatis. En deg mjöl, olja och vatten rullas ut i en cirkel, och potatisblandningen viks i pannkaka. Efter försiktigt utrullning av platbrödet ingår potatisblandningen och paratha är redo att steka.

  De smakar gott med färsk, tjock grädde eller en knopp av osaltat, hemlagat smör.

• 04 av 06

  Poori

  Servera denna krispiga, gyllene osyrade stekt indisk platta med vilken maträtt som helst - vegetarisk eller på annat sätt - och din favoritbeta. Uppblåst som en något deflaterad boll, är den perfekta poori ljusgyllen i färg. Med ingredienserna som helmjöl, vatten, salt och olja kan du piska upp lite poori utan en speciell resa till snabbköpet.

• 05 av 06

  naan

  Naan är förmodligen den mest kända av indiskt bröd. Detta läckra, syrliga, indiska plattabröd serveras bäst, med populära rätter som t andoori kyckling eller kebab av olika slag, liksom alla curry som den är idealisk för att suga upp sås. Traditionellt tillverkad i en tandoor (eller lerugn) kan du enkelt göra dessa i din ugn hemma. Var noga med att börja receptet som degen behöver tid för bevis.

• 06 av 06

  Bhatura

  Bhaturas är ett surt bröd och är den perfekta följeslagaren för chole (chickpea curry), en populär nordindisk maträtt. Bhaturas är bäst att ätas precis som de är gjorda - pipar hetta - och är som en större, sura version av poori. Eftersom degen behöver upp till fem timmar att stiga, måste du börja förbereda bhaturas före tid.