Mai Tai är en av de ikoniska rumdryckerna för att komma ut ur tiki-scenen . Den här klassiska rumcocktailen är för mycket kul att passera, speciellt på de varma sommardagarna .
Det här är en drink med en stor historia och allt började 1944 på Trader Vics ursprungliga plats i Oakland, Kalifornien.
Victor Bergeron, en av grundarna till tiki-cocktailkulturen, var mycket känd för sina fantastiska rom-cocktails.
En dag blandade han en ny drink med "... 17-åriga jamaicanska J. Wray Nephew rum, tillsatte färsk kalk, några Orange Curacao från Holland, ett streck av Rock Candy sirap och en Dollop fransk Orgeat ... " med lime och mint och serveras det till en vän som besöker Tahiti. Efter den första drinken utropades den tahitiska frasen "Mai Tai - Roa Ae" ( "Utan den här världen - Bäst!") Och Bergeron hade ett namn för sin drink.
Under åren har Mai Tai receptet förändrats kraftigt. Det första receptet nedan är en nära anpassning av Bergerons ursprungliga recept som kommer från Beachbum Berry, en stor resurs för tiki cocktailhistoria.
Bergeron och andra tiki bartenders var notoriska för att skydda sina recept mot konkurrenter. Under åren kom deras hemligheter långsamt ut. Men precis som varje annan historia i baren finns det en bra möjlighet att även de så kallade ursprungliga recepten har blivit tweaked några gånger.
Vad du behöver
- 1 ounce ljus rum
- 1 ounce mörkt rom
- 1 uns lime juice (färska)
- 1/2 ounce orange curacao
- 1/2 uns orgeat sirap
- 1/4 uns enkel sirap
- Garnera: lime skal
- Garnera: mintpinne
Hur man gör det
- Häll ingredienserna i en cocktailskakare fylld med ca 2 koppar krossad is.
- Skaka bra .
- Häll allting (inte påfrestning) till ett gammaldags glas .
- Garnera med ett limehölje sjunkit i isen och en kvist färsk mynta.
Några tips om att göra detta Mai Tai Recept
Den 17-åriga jamaicanska J. Wray Nephew rum som Bergeron använde produceras inte längre. Beachbum Berry har två fantastiska rekommendationer för både ljus och mörka rum: Rhum Clément VSOP Martinique Rum och Appleton Estate Extra Dark Jamaican Rum.
Om du inte hittar dem specifikt finns det många lämpliga alternativ.
Kalkskalet är en unik citrusgarnering som finns i ett antal tiki-cocktails. Det är helt enkelt en halva av en kalk som delvis har hålits ut med en reamer för att skapa en skål som vilar i drycken.
Vissa tiki-drycker fyller skalet med överdrivet rom och tänds det i brand också. Det är ett roligt trick och borde utföras med försiktighet.
En liten variation till den ursprungliga Mai Tai
Detta Mai Tai recept motsvarar mycket Bergerons ursprungliga recept och är en som jag personligen har använt i flera år.
För att göra denna dryck skaka 1 ounce ljusstammar med 1/2 uns varje ny limejuice, orange curaçao och apelsinsirap med is. Stam in i ett gammaldags glas med färskis och flyta 1 ounce mörkt rom på toppen . Garnera med en körsbär.
En mycket fruktig Mai Tai Cocktail Recept
Under åren tog Mai Tai för många olika variationer att räkna. Många av dessa staplade lager av tropisk frukt ovanpå rom och varierade i färg från en lysande röd till ljusblå. Det verkar som om en enda bar i tropikerna skapade sin egen romcocktail och bara gav det namnet Mai Tai.
Det här är inte att säga att någon av dessa nya "Mai Tai's" är dåliga. Faktum är att många är ganska läckra och lika tilltalande som Bahama Mama och Blue Hawaiian . Men de är inte Mai Tai som den ursprungligen var avsedd och det här är en punkt som är viktigt att inse. Många barargument har börjat genom att ifrågasätta den verkliga Mai Tai.
Det här sista receptet är en av dem, ska vi säga imposters . Den är fylld med ananas och apelsinjuice, lägger till lite grenadin för sötma och toppar allt av med en mörk rumflotta. Det är en bra drink.
För att göra drycken, häll 1 ounce ljusrom, 1/2 ounce trippel sek , 1/4 ounce limejuice, 1 1/2 ounces varje ananasjuice och apelsinjuice , och ett streck grenadin i en cocktail-skakare fylld med is. Skaka bra, dra i ett gammaldags glas halvfullt med is, floaten 1/2 uns mörk rom på toppen. Garnera med en körsbär.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 260 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 16 mg |
| kolhydrater | 29 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 1 g |