Huckleberries är så likt blåbär som du kanske måste fråga var de kom ifrån för att hitta svaret. Västra huckleberries växer inte i kluster som blåbär. Östra huckleberries växer i kluster och är nästan oskiljbara från blåbär.
Gör denna tårta med antingen huckleberries eller blåbär. Det är en lätt kaka att förbereda, bakad i en 8-tums pan. Stänk den färdiga kakan med siktat pulveriserat socker eller drizzle en enkel vaniljglasyr över kakan. Hackade nötter kan läggas till kakan också.
Vad du behöver
- 2 koppar / 9 ounces allroundmjöl
- 2 tsk natron
- 1 kopp granulärt socker
- 1/2 tesked salt
- 1 stort ägg
- 1 tesked vanilj extrakt
- 3/4 kopp mjölk
- 5 msk smält smör
- 1 1/2 koppar färska huckleberries (eller delvis tinade frusna eller blåbär)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F. Smör och mjöl en 11-vid-7-vid-2-tums kakspanna.
- Blanda i mjöl, bakpulver, socker och salt i en blandningsskål.
- I en medium skål, vispa ägg med vanilj, mjölk och smält smör.
- Rör mjölken och äggblandningen i de torra ingredienserna tills de är fuktiga.
- Vik huckleberriesna eller blåbär i smeten.
- Baka i den förvärmda ugnen i 25 till 30 minuter eller tills en träplockning kommer ut ren när den sätts in i mitten. Kyl i pan på ett ställ.
- Skär huckleberry tårta i rutor att tjäna. Gör ca 9 (3x3 tum vardera) portioner av huckleberry tårta.
Obs! För att ersätta allmjölksmjöl för kakemjölet - För varje kopp kakemjöl, mäta 1 kopp allmjölksmjöl och ta sedan bort 2 matskedar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 254 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Natrium | 556 mg |
| kolhydrater | 35 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 6 g |