Blue Blazer är definitivt en avancerad bartenderens cocktail eftersom det innebär att rulla flammande whisky från en krus till en annan. Berättelsen bakom drycken är att Jerry Thomas skapade det på 1800-talet och etsningar av honom som dricker drycken är kanske de mest kända bilderna av "The Professor" som överlever idag.
Tips: Jag rekommenderar inte denna cocktail till nybörjare bartendern eller någon som har druckit, särskilt om den personen är den som gör det. Du spelar med eld, bokstavligen!
Innan du försöker med denna eller någon flammande dryck, var god läs igenom brandsäkerhetstipsen nedan!
Vad du behöver
- 2 uns
- scotch
- 1 1/2 ounces vatten (kokande)
- Socker att smaka (för sötning)
- Garnering:
- citronskal
Hur man gör det
- Häll Scotch , vatten och socker i en värmebeständig (silverpläterad eller tennpinnar och tulpanformad rekommenderas) mugg med handtag.
- Ljus blandningen i brand.
- Medan du fortfarande är överflödig, rulla blandningen i en identisk rån och tillbaka igen. Gör detta ungefär 4-5 gånger.
- Häll blandningen i en annan värmebeständig kopp med en citronskal, sätt sedan en av muggarna över toppen för att släcka flammorna innan de dricker.
Tips från David Wondrich om att göra en blå blazer
I sin bok, Imbibe!
, David Wondrich ger inte bara en bra historia av Blue Blazer men passerar några tips för att mastera drycken. Var noga med att följa detta råd så att du inte brinner dig själv eller startar något i brand.
- Häll över en bricka fylld med vatten.
- Du vill inte att elden ska gå ut medan du häller.
- Häll endast hälften av innehållet varje gång.
- Blanda det snabbt, eftersom handtagen på muggarna blir heta.
- Vänd lamporna ner för att få full effekt och för att underlätta för att se vad du gör.
- Öva med vatten först.
- Gå ut under dina första försök att flamma.
11 Säkerhetsanvisningar för flammande drycker
Det finns ett antal drinkar som tillåter bartendrar att leka med eld. Typiskt är det när ett övertryckigt rum flödas ovanpå en dryck, tänds och släckes sedan innan man dricker. Thomas rullningsteknik är mycket old school och betydligt farligare än det moderna tricket på att belysa ett glas i brand.
Det är dock mycket viktigt att komma ihåg att brand är farligt och du måste vara säker om du ska försöka få en flammande dryck. Om du behöver se bevis kan du titta på den här Inside Edition-videon på YouTube eller helt enkelt leta efter "flammande bilder som har gått fel."
Det är en mycket allvarlig sak och här är några säkerhets tips som du behöver följa:
- Släck alltid flammorna innan du dricker! Den flammande vätskan kan enkelt släppa ner hakan och på dina kläder eller hår, vilket orsakar en eldbollseffekt och svåra brännskador. Bästa fallet, det kan sänka dina näshår eller lämna dig utan ögonbryn och ingen av dessa alternativ är också tilltalande.
- Vid släckning, snus istället för att blåsa. Det är väldigt lätt att komma för nära ett flammande glas när man försöker blåsa ut flammorna och ditt hår snabbt kan ta sig i brand. Använd istället en tenn i rostfritt stål (jiggers arbete för skottglas) för att täcka det flammande glaset tills elden är ute.
- Om du har druckit, försök inte! Allvarligt att leka med eld medan du är full är aldrig en bra idé, så gör det bara inte. Gör drycken utan eld och spara dig en resa till akutrummet eller ett besök från brandkåren.
- Känn dina färdigheter och försök inte på ett infall. Detta är särskilt viktigt för Blue Blazer och det är därför jag har inkluderat Wondrichs praktiserande tips. Att hälla flammande whisky fram och tillbaka mellan muggar är inte ett försök för dem "Jag slår vad om att jag kunde göra det!" stunder.
- Överfyll inte glaset. Lämna ett rum på toppen av glaset för att förhindra att stänk går över sidorna.
- Rengör eventuella vätskespill innan du tänder elden. Om din flamma hoppar på bordet där du av misstag slog det rum eller vodka, kan elden snabbt gå ur kontroll.
- Använd en självsläckande tändare. Den genomsnittliga cigarettändaren är bättre än matchningar eller en Zippo-stil, eftersom en flamma går ut när din tumme släpper ut hävarmen. Säkerheten först!
- Häll drycker i tjocka glasvaror . Flammarnas värme kan snabbt splittra tunnt glas, spilla vätska och elda över baren, bordet eller dig.
- Tie tillbaka långt hår och lösa kläder. Om du är nykter och vill prova en flammande dryck, se till att alla brandfarliga ämnen är ute av vägen. Det inkluderar hår, kläder, pappersservetter och barhanddukar.
- Håll gästerna tillbaka från flammorna. Detta är en viktig anteckning för bartenderna också. Låt inte din beställare ooh och ahh bredvid det flammande skottet i baren. Släck alltid elden innan de kommer i närheten.
- Ha en brandsläckare i närheten. Om du märker i nästan varje video av "flammande skott gått fel" saknas en sak ... en brandsläckare! Sällan ser du även en alkoholfri dryck och små bränder kan läggas ut med vatten, så var beredd bara om en olycka inträffar.
Flammande dryckrecept
Blue Blazer kan vara en drink för proffsen, men vem som helst kan prova en av dessa flammande drycker. Var noga med att följa säkerhetsanvisningarna!
- Engelska julstans
- Flammande B-52 Shot
- Flammande Dr Pepper Shooter
- Flammande Moe
- flammande bägaren
- Irländsk bilbombe
- Gammal timjan sur
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 144 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |