Det behöver inte vara kallt ute för att njuta av varm soppa. Jag är en soppa - det är en soppa junkie. Jag kan äta varm soppa året runt men när isiga vindar börjar whistle upp petticoatsna, finns det ingenting som en kopp eller skål av närande, varm soppa för att värma kroppen och själen med komfortmat godhet. Tänk på dessa heta sopprecept nästa gång du tar ut lagerpotten.
Denna polska delad ärtsoppa kan enkelt passera för huvudrätten, laddad som den är med potatis, morötter och bitar av skinka. En bit av crusty bröd eller kakor och en grön sallad gör måltiden komplett.
Detta recept på ungerska goulashsoppa eller gulyas leves är starkt nog att ätas som en huvudrätt med rugbröd. Denna soppa drar nytta av en lång, långsam kock.
Detta är en stark, gräddad soppa gjord med torkad polsk svamp eller porcini svamp och korn. Det är tjockt och tillfredsställande och gör en stor vegetarisk huvudmåltid när serveras med bröd. Det är också en av kurserna på en traditionell polsk wigilia eller julafton middag.
Polsk betesoppa kan serveras varm eller kall, kräm eller klar. Detta recept är för klarbetesoppa serverad med kokt potatis och rågbröd på sidan. Kolla in receptet på krämbetesoppa i den nionde listan nedan.
05 av 11
Oxtail-Byggsoppa Recept Jordan Lye / Getty Images Oxtail-bygssoppa är populär hos de flesta östeuropeiska. Det är en annan stor affär som kan tillverkas med eller utan korn, men korn ger den en behaglig tjocklek. Och frukta inte, soppan är gjord med nötkött, inte oxkött. Namnet hörs tillbaka till tidiga förberedelser.
Serbisk vitbönsoppa - pasulj - kan tillverkas med eller utan kött. Detta recept är vegetarian och är en annan stor affär som kan kompletteras med en skarp salat och crusty pogacha bröd.
07 av 11
Creamy Dill Pickle Soup Recept Brian Yarvin / Getty Images Dillfruktsoppa är vanlig bland polakker, litauer och ryssar. På samma sätt som clam chowder kan den göras "vit" eller "röd". Receptet är för "vit" dill-picklesoppa, tjock med gräddfil och skämma med potatis, pickles och färsk dill. Om du gillar dillpipor, bör den här soppen träffa ett smakkropp.
Även om färgerna i denna pumpa-sopprecept är stämningsfulla för höst blir det ett året runt, eftersom det kan göras med konserverad pumpa för bekvämlighet. Lägg till hemlagad droppe potatis dumplings eller koka upp några frysta gnocchi och du är bra att gå.
09 av 11
Creamy Kohlrabi Soup Recept Kohlrabi-soppa. Roman Maerzinger / Getty Images Detta recept på krämig kohlrabi-soppa använder sig av en kålliknande grönsak som kallas kohlrabi. Det är en favorit bland många östeuropeiska, men ungarna älskar det.
10 av 11
Creamy Beet Borscht Recept modesigns58 / Getty Images Detta recept på krämig betor borscht får sin tång från gräddfil och är tjockare än den klara betesoppa som beskrivs i den tredje listan ovan. Det kan serveras varmt eller kallt och är en annan bra kandidat för ett starkt rågbröd. Snabba upp saker genom att göra denna soppa med burkbitar.
11 av 11
Lamb-grönsaksoppa recept Smneedham / Getty Images Det här receptet på serbisk lamb-grönsaks soppa är vanligtvis den första kursen på en hälsoskiva på påsken, men det kan göras året runt med köttfärsbenet från något lammmjöl eller lamm på spett.