Brisket kräver lång, långsam matlagning
Beef Brisket Matlagningstips
Brisket framställs vanligtvis med hjälp av en brödmetod, med en vätska som ger underbar sås. Jag rekommenderar att du väljer den mer smakfulla punktskärningen och tar bort allt överskottsfett från såsen efter matlagning om du behöver göra det.Du kommer att behöva planera framåt när du lagar färskt brisket eftersom det kommer att behöva minst 2 till 3 timmars matlagning i en långsam ugn (vanligtvis 350 grader F.) Bättre än, använd en långsam spis och låt den laga mat hela dagen.
Några recept kräver att köttet snabbt såras innan man börjar bräda processen. Det handlar verkligen om personlig preferens. Var noga med att placera köttet i pannfettsidan upp för bakning.
Om du är på en fettfattig diet , motstå att ta bort fettet tills brisket är färdiglagat. Fettet släpper inte bara smak, det skyddar även brisketten från att torka ut på toppen.
Briskets textur kräver skivning över kornet genom de långa fibrerna i tunna skivor. Skär det på något annat sätt och du kan tugga längre, men smaken kommer fortfarande att bli bra.
Mer om Brisket
• Vad är brisket?• Vad är corned beef brisket?
• Beef Brisket Storage
• Köttmjölklagring
• Brisket Matlagningstips
• Brisket Recept
kokböcker
| • | Det bästa av kött: Från Amish och Mennonite Kök |
| • | Kokboken Komplett Kött |
| • | Charlie Trotters kött och vilt |
| • | The Lobels Guide till Great Grilled Meats |
| • | Fler kakor |