Ryska julafton Recept - Sochevnik / Sochelnik

Vad ryssarna äter på julafton

Fram till den ryska revolutionen 1917 var Ryssland ett ständigt ortodoxa kristna land. När sovjeterna kom till makten var ateism dagens ordning och nyårsafton och nyårsdagen blev nationella sekulära helgdagar firade med glädje. Läs mer om ryska vinterfestivaler här.

Sedan 1992 är emellertid tidsåldrade religiösa traditioner och tullar återigen observerade öppet och med tillfredsställelse. Ryska-ortodoxa julen ( Rozhdestvo ) firas på Julianska kalenderdagen den 7 januari varje år. Ryska julafton är Adventens sista köttfria måltid som i Ukraina, Polen och andra slaviska länder. I Ryssland är denna heliga nattvarden känd som sochevnik (även sochelnik ) eller Rozhdestvenskyi sochelnik .

Ordet sochevnik / sochlenik härrör från ordet sochivo , en skål som även kallas kutya bestående av kokt vete sötad med honung. Måltiden börjar först efter att den första stjärnan upptäckts i natthimlen, till minne av Star of Bethlehem, som meddelade Christ Childs forestående födelse.

Bordet är inställt

Hö sprids på golv och bord för att representera Kristus barnets krubba och som ett sätt att gruva goda grödor av hästfoder för det kommande året, på samma sätt gör man ljud som gör att hönsna fyller ett gott utbud av ägg .

En vit bordsduk, symbolisk för Kristus suddiga kläder, täcker bordet och ett högt vitt ljus sitter i mitten som symboliserar Kristus som världens ljus. I vissa familjer som äter bröd på den här natten placeras en stor rund loaf brödbröd, pagach , bredvid stearinljuset.

Den Meatless Meal

Advent är en fasta och så julaftonskväll är köttlös och består vanligtvis av 12 kurser till ära av Kristi apostlar. I mycket strikt ortodoxa familjer är fisk, vegetabilisk olja och alkohol inte tillåtna, men i andra familjer är de tillåtna, men bara rött vin, inte hårdlut.

Måltiden börjar med Herrens bön, ledd av familjens far. En tacksägelseböner för alla välsignelser från det gångna året sägs och då erbjuds böner till de goda sakerna under det kommande året.

Familjens mamma välsignar varje person som är närvarande med honung i form av ett kors på varje panna och säger: "I Faderns, Sonens och Helige Andes namn kan du ha sötma och många goda saker i livet och i det nya året. "

Efter detta, om brödet konsumeras, dimmas det först i honung och sedan i hackad vitlök. Honung symboliserar livets söthet, medan vitlök symboliserar livets bitterhet.

Efter middagen lämnas disken otvättad och julklapparna öppnas. Då går familjen till kyrkan och kommer hem mellan kl. 2 och 3. Juldagen spenderas med familj och vänner, festar på en rostad gris, dricker, sjunger och genererar generellt gott.