Ryska Pickled Svamp (Marinovannymi Gribami) Recept

Pickling matar började som ett medel för att bevara mat som ska ätas under de långa vintermånaderna. Men snart blev smakerna som producerades av betning en smakupplevelse och inlagda livsmedel ätes året runt. I Ryssland äter aptitretare eller zakuski med vodka och syltade grönsaker, kött och fisk är en favorit bland zakuski. Detta recept på syltad svamp eller marinovannymi gribami är också en favorit på den köttfria ryska julafton heliga kvällen som kallas sochelnik eller sochevnik .

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Placera olja, vinegars, vitlök, persilja och lök i en stor icke-reaktiv (nonmetallic) kastrull och koka. Tillsätt salt och rör om tills det är löst. Kall till ljummet.

  2. Samtidigt sterilisera burkar och lock. Placera förberedda svampar i burkar. Häll saltlösning över svamp och fyll till tills 1/4 tum från toppen av burken. Keps med steriliserat lock och kyl i 24 till 72 timmar. Servera kyld.