Dessa enkla ugnsgrillade fläskkotletter innehåller en smakfull hemlagad sås. Cayenne peppar lägger lite värme i såsen, men gärna glömma bort det eller ändra mängden.
För en mer "spirited" sås, var god att ersätta 2 till 3 matskedar med vattnet med bourbon eller Jack Danisons Tennessee Whisky.
Vad du behöver
- 1 kopp ketchup
- 1/2 kopp brunt socker
- 1 matsked Worcestershire sås
- 1 tsk torr senap
- 1/2 kopp vatten
- 2 matskedar äppelcidervinäger
- 2 matsked sojasås
- 1/8 tesked japansk cayennepeppar
- Valfritt: flytande rök
- 6 till 8 tjocka mittskärningar
Hur man gör det
- Blanda ketchup, brunt socker, Worcestershire sås, torr senap, vatten, ättika, sojasås och cayennepeppar i en mellanskiva. Tillsätt flytande rök, efter smak, om så önskas. Rör om att blanda och placera pannan över medium värme. Koka till en simmer, minska värmen till låg och låt svalna i ca 15 minuter, eller tills den är reducerad och förtjockad. Rör ibland. Ställ såsen åt sidan för att svalna.
- Torka koteletterna med pappershanddukar för att torka. Placera dem i en stor behållare eller matpåse. Häll den kylda såsen över fläskkotorna. täcka behållaren eller täta påsen och kyl i 2 till 3 timmar.
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Ordna koteletterna i en grunt, lätt oljad bakfack.
- Häll såsen i en gryta och lägg den till en hel koka; häll den över koteletterna i bakfatet.
- Baka fläskkoteletterna, avtäckta, i den förvärmda ugnen i ca 1 timme, eller tills kotlet är ömt. Basta dem ibland med porssåsen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 181 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrium | 744 mg |
| kolhydrater | 30 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 9 g |