Hur man fryser söt sommarfrukt

01 av 04

Hur man fryser frukt

Frysning av frukt är ett super enkelt sätt att rädda de stora smakerna av mogen säsongsbetonad frukt för att njuta av senare på året. Det är den perfekta lösningen för de tillfällen då du överträffar det på marknaden och kommer hem med fler körsbär eller persikor eller jordgubbar än vad du kan äta på ett tidigt sätt, innan frukt-roten. Det fungerar lika bra med gluten som tenderar att inträffa efter u-pick-besök och som ett svar på alltför generösa gåvor från vänner med flotta trädgårdar.

Oavsett om du fryser bär eller frysar körsbär , frysa persikor eller frysa plommon, är principen densamma och det är en vind; följ bara dessa tre enkla steg.

02 av 04

Förbered frukt

All frukt måste sköljas ren och klappa torr före frysning. Vissa frukter är rättvisa bäst med lite mer förberedelse, såsom skalning. Specifikationer för några vanliga frukter:

• Äpplen och päron måste kärnas, skalas och kvartas eller skivas och kastas sedan med lite citronsaft eller cidervinäger för att hålla dem frätande
• Aprikoser ska halveras och pitted, stora kan kvartas om du vill
• Björnbär , blåbär och hallon kan lämnas hela
• Körsbär är lättare att använda senare om du gropar dem nu
• Melon kan skäras i kuber eller skivor eller skopas i bettstorlekbollar
• Persikor , plommon och nektariner ska pitted och skalas och kan skivas eller skäras i kilar, om du gillar
• Jordgubbar måste skrovas och kan klippas i halvor eller kvartaler

03 av 04

Frysta frukten

Lägg den beredda frukten i ett enda lager på ett stort bakplåt eller pannan (se till att den passar platt i frysen först!). Du kan ställa in pannan med pergamentpapper , vaxpapper eller aluminiumfolie om du vill. Se till att frukten inte är trångt och bitarna röra så lite som möjligt.

Placera den fruktbelagda plåten, platt, i frysen tills frukten är frusen fast. Det tar vanligtvis en timme eller två. Om du frysar det i några timmar kan du lämna den upptäckt. Om du emellertid kanske glömmer bort dem längre än det, täcka du arket så att frukten inte torkar ut för mycket.

04 av 04

Överför frukt för fryst lagring

När frukten är frusen, överför den till tunga fryssesäckar. Tryck ut så mycket av luften som möjligt (du kan få maniacal om det med en vakuumförseglare om du har en eller suger luften ut med ett strå), täppa på påsen och förvara den i den bakre eller kallaste delen av frys.

Frysta frukter kommer att ta upp till ett år i en fristående frys som inte öppnas och stängs mycket, och upp till 6 månader i en ofta öppnad kylfrysare.