Enkelt sätt att krossa jordgubbar

01 av 04

Hur man hål eller kärn jordgubbar

Hulling eller kärnning jordgubbar-avlägsna den gröna stammen eller kalyxen från toppen av bären-gör dem mer eleganta och lättare att äta när de serveras vanligt. Det är också det första steget i något recept som använder jordgubbar, vare sig det är salsa eller dessert.

Oavsett hur du äter dem vill du börja med färska, mogna bär. Försök smaka bär innan du köper dem eftersom jordgubbar kan se vacker, röd och glänsande men smaka som så mycket fluff. Om du inte kan smaka på bären, lukta dem. De bör lukta - du gissade det! -liknande jordgubbar.

Ge dem en bra sköljning precis innan du ska använda dem och klappa dem ordentligt (men försiktigt!) Torr. Se hur man tvättar jordgubbar för mer information. Nu är du redo för skrov.

02 av 04

Sätt i en skarp kniv bredvid stamkåpan

Håll en jordgubbe i din vänstra hand och en skarp paringkniv i din högra hand (omvänd om du är vänsterhänt). Sätt in knivens spets i jordgubben bredvid stamkåpan. Vinka knivspetsen mot bärens mittkärna.

För mest kontroll, håll kniven på bladet precis under handtaget.

03 av 04

Vänd jordgubben

Vänd jordgubben för att styra kniven runt stamkåpan och håll knivspetsen vinklad mot jordkärnans mittkärna. Detta kommer att skära ut, snarare än av, stammen och dess fibröshet.

Den här delen är viktig så det upprepas: Vrid jordgubben, inte kniven . Det är samma rörelse som peeling äpplen med en paring kniv eller köra en spatel runt kanten av en tårta pan. Tekniker vet att hålla redskapet fortfarande och flytta objektet; du skapar den vinkel du vill ha och använd sedan den vinkeln.

Stammen - skärs i en konform som avsmalnar jordgubben och tar bort stammen och de tuffa bitarna precis under den utan att offra för mycket frukt - ska popa rätt av / ut. Upprepa med eventuella kvarvarande bär.

04 av 04

Hulled Jordgubbar

Serveras skrovade jordgubbar som de är, med kräm eller balsamvinäger eller pulveriserat socker. Prova en riktig behandling genom att doppa dem i gräddfil eller crème fraîche och sedan i brunt socker - yum!

Hulled jordgubbar skiner dock verkligen när de används i bakverk och sallader. Du sparar maximalt den läckra frukosten, samtidigt som du blir av med oätliga stammen och den svåra delen direkt under den. Några av mina favorit sätt att servera jordgubbar är:

• Lägg skrovade och skivade jordgubbar till ett enkelt arugula salladskast i några orange segment för ännu mer färg och sötma
• Vik mashed jordgubbar i söt piskad grädde för att göra jordgubbarna
• Kombinera skurna, skivade jordgubbar med hackade chili, tillsätt salt och peppar efter smak, lite limejuice och du har en färsk jordgubbsalsa
• Strawberry Ricotta Muffins
• Jordgubbar Almond Smoothie
• Mash jordgubbar i mousserande vatten, tillsätt socker till smak, och njut av en hemlagad jordgubbsfrö

Läs mer om Jordgubbar här .