Detta recept tar inte bara fläskkoteletterna ut till grillen, utan även äpplen. Badas i en smakfull söt- och örtglasyr, kommer dessa fläskkoteletter snabbt att bli en av dina favoriträtter att förbereda.
Vad du behöver
- 4 tjockt skära, ben i fläskkroppar
- För Ruben:
- 2 tsk / 10 ml havsalt
- 2 teskedar / 10 ml chilipulver
- 2 tsk / 10 ml lökpulver
- 1/2 tesked / 2,5 ml grovmalet svartpeppar
- För glasyren:
- 1/2 kopp / 120 ml äppeljelly
- 2 matskedar / 30 ml torrt vitt vin
- 1/2 matsked / 7,5 ml sojasås
- 1/2 matsked / 7,5 ml brunt socker (tillval)
- 2 teskedar / 10 ml Dijon senap
- 1 tsk / 5 ml Worcestershire sås
- 1 tsk / 5 ml cider vinäger
- 3-4 blåslipade salviablad
- 1 tsk / 5 ml färsk timjan
- För äpplen:
- 2-3 granny smith äpplen
- 1 1/2 koppar / 360 ml kallt vatten
- juice av 1 citron
- 4 spettar
Hur man gör det
Skär äpplen i 1/2 tum tjocka kilar och sätt i en stor plast- eller porslinskål med kallt vatten och citronsaft. Strax innan du är redo att placera kotletter på grillen, skär 4-5 apple på varje spett.
I liten såspanna får du glasyringredienser att koka, ständigt rörande. Minska värmen till låg och låt blandningen simma i 4-5 minuter. Avlägsnas från värme och låt svalna. Det mesta av salvia smaken kommer att införa under denna process.
Ta bort salvia löv innan du använder glasyr.
Förvärm grillen för medelhög värme. Kombinera gnid ingredienser och applicera på båda sidor av fläskkotletter. Placera kotletter och äppelspett på grillen. Koka fläsk i 12-16 minuter och äpplen i 8-10 minuter, vrid ibland. Under den sista halvan av tillagningstiden, använd en såsborste för att applicera glasyr på både fläsk och äpplen, vänd och upprepa processen. Det kan du göra så många gånger som du känner dig nödvändig. Titta på förbränning, eftersom glasyren innehåller socker. När fläsk har nått en inre temperatur mellan 160-165 grader, avlägsnas från värme och placeras på en tallrik. Äpplen ska mjukas och karamelliseras, men inte mushy.
Bara servera en spett av grillade äpplen ovanpå varje fläskkotlett. Njut av dina favoritsidor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 548 |
| Totalt fett | 24 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Natrium | 1 483 mg |
| kolhydrater | 38 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 45 g |