Hur man behåller tomater

Högmogna mogna, saftiga sommartomater är värda att vänta på, men med några tricks upp i ärmen kan du spara den stora smaken för att njuta av senare på året. Kan, frysa, torka eller helt enkelt laga ner tomater med metoderna nedan. Några av dessa metoder kräver lite tid, men ingen kräver speciella färdigheter eller något väldigt komplicerat.

• 01 av 06

  Hur man kan tomat

  Det här är det klassiska sättet att göra färska, mogna tomater till något du kan njuta av hela året. Hela skalade tomater är perfekta för att förvandlas till såser, på pizzor och lägger till grytor. Allt du behöver är tomater, en stor kruka, förseglingsbara burkar och lite tid. Inga speciella färdigheter krävs, vi lovar. Se hur man kan tomat .

• 02 av 06

  Kan hackade tomater

  Dessa hackade tomater involverar och extra steg eller två, jämfört med de hela skalade tomaten ovan, men de är ännu enklare att använda efter att ha blivit konserverad eftersom de redan är huggade upp. Se hur man kan hackade tomater .

• 03 av 06

  Hur man kan ha hemlagad tomatsås

  Denna ultra-enkla tomatsås (verkligen en kokt ner tomatpuré med lite salt i den) är bra för konservering eftersom den är så grundläggande. Du kan lägga till några örter, kryddor eller andra smakämnen senare när du vet hur du ska använda den!

• 04 av 06

  Hur man fryser tomater

  Frysning av tomater är långt ifrån det enklaste sättet att hålla mogna tomater tills du är redo att använda dem. Du behöver inte skrälla dem först (faktum är att frysan gör att tomaterna är svåra lätt att skala !) Och du kan frysa så många eller så få åt gången som du vill.

  Också i motsats till konserverade tomater eller torkade tomater, som är bäst tillverkade med tomater med låg fuktighet, kan juicier eller fler sädssorter frysas med stor framgång. Naturligtvis brukar de bäst användas i recept som kräver matlagning av tomaterna - vet att dessa inte kommer att se så bra ut i en tomatsallad när de tinas. Se hur man fryser tomater .

• 05 av 06

  Hur man torkar tomater

  Dessa ugnstorkade tomater är inte så uttorkade att de kommer att hålla kvar för evigt, men om du lägger dem i en kruka och täcker dem med olivolja och popar dem i kylskåpet, kommer de att hålla en trevlig lång tid. Dra sedan dem ut för att hugga och lägga till vintersallader, pasta, grytor eller till och med rosta. Se hur man gör ugnstorkade tomater .

• 06 av 06

  Hur man gör hemlagad tomatpasta

  Att kalla denna "tomatpasta" är nästan inte rätt. Det är nästan mer av en magisk elixir och lägger till sin rika tomatkärnan på allt som berör den. Det är en hel del arbete, men det är värt det! Lite här och en dab där som de kalla vintermånaderna går och du kommer att lägga massor av smak till oändliga rätter. Din framtida själv kommer tacka vem som tog sig tid att laga vackert mogna tomater ner i denna intensivt flavored, djupt färgad tomatpasta. Ta steget, se Hur man gör hemlagad tomatpasta för både hyllstabila konserveringsanvisningar och lite mindre tidsintensiva kylriktningar.