Oavsett om du gillar röd, vit eller mousserande, finns det ett vin för dig
En av de viktigaste delarna av Thanksgiving-festet är vinvalet. Med så många olika smaker på menyn - och vissa som du bara gör en gång om året, kan väljas viner som samarbetar med alla smaker lättare med lite råd.
Den stora frågan: Vilka viner går med olika smaker, texturer, smaker och aromer som unikt presenterar sig på Thanksgiving Day. Skulle du välja ett vin att bära dig från aptitretare genom desserter - en hård förfrågan men genomförbar.
Eller ska du välja flera viner för att accentera olika ingredienser i måltiden och tillgodose olika gomadepreferenser? Valet är helt upp till dig, här är några försökte och sanna parningar för att få dina Thanksgiving vinteman startade.
Tänk på att om du är värd för fem eller 50 gäster denna Thanksgiving, behöver du inte släppa en bunt för att erbjuda ett gott urval viner. Det finns många väl mottagna, välskattade värdeviner som du kan få för $ 10 eller mindre.
Thanksgiving Wine Pairings
Från aptitretare till vit och mörkt kalkonkött, potatismos, yams, örtfylld fyllning eller dressing, tranbärsmissan, syltes det här och peppared det hela vägen till pumpa eller pecanpai - finns det verkligen ett enda vin som kan ta dig sömlöst Från början till slut?
Ange mousserande viner - en alltmer populär parningspartner och inte bara för semestern. Mousserande viner ger både elegans och fenomenal matparning mångsidighet för nästan vilken måltid som helst, men för Thanksgiving skiner dessa viner verkligen.
De bär typiskt en anständig dos av surhet, vilket förstärker parningspotentialen, samtidigt som man lägger till en festlig känsla på bordet i allmänhet.
Regionala mousserande vinfynd är helt kapabla att hantera olika aptitretare, särskilt bra för stekt eller salt mat, och göra en läcker match med kalkon och dressing.
Den skarpa brytningen lyckas skära sömlöst genom de rika skikten som finns i många vågade desserter. Mousserande vin och Champagne kan vara ett enda vinunderund på vägen till Thanksgiving vinplockar.
Konsten att para vin med mat är i stor utsträckning en fråga om personlig preferens; Vissa säkra satsningar för Thanksgiving viner är dock pinot noir, syrah och zinfandel för rödvinälskare och sauvignon blanc, Riesling, Gewurztraminer och Viognier för de som föredrar vita viner. Med vita viner är parningsprioriteten att hitta ett vin med välbalanserad surhet, medan du med reds skyddar för ganska tämda tanniner som kommer att ge upp och stödja smakerna av maten.
Bästa Thanksgiving Whites
Riesling : Ett vitt vin som antingen kan vara torrt eller ganska sött; utmärkt med alla rätter som är kryddig, salt eller söt. Vare sig från Alsace, Tyskland eller Washington - Riesling viner är en toppval för ett vitt vin för parning med Thanksgiving middag. Rieslings medfödda smaker av äpple, aprikos och honung och dess klargörande syrahet ger den en betydande parningskant med likadana sötpotatis, kalkonkött och kryddladdad eller örtfylld fyllning.
Gewurztraminer : Detta vita vin tenderar att ha en aromatisk smak och kryddig gommenklagande som ger den en solid stående med kalkon och sås, vilket ger bäst ut i båda.
Gewurztraminer erbjuder ett gott vitvin alternativ för Thanksgiving Day.
Sauvignon Blanc : Detta skarpa vita vin är känt för sina citrusbaserade smaker som kan omges av örter eller mineralundertoner, vilket gör det till en utmärkt parningskandidat för kalkon och potatismos.
Pinot Grigio : Klar för att hantera vitlök och lök, örter och rika, smakrika, mjuka rätter, detta vita vin är en naturlig för kraven på Thanksgiving Day.
Albarino och Viognier: Medan de inte kan skryta med det bästa första namnet erkännandet av chardonnay, erbjuder dessa vita vinvarianter det perfekta tillfället att skaka upp Thanksgiving-bordet och ta dina gäster på ett litet vinäventyr samtidigt som de upprätthåller perfekt parningskraft.
Top Thanksgiving Reds
Pinot Noir : Detta röda vin är en traditionell favorit för Thanksgiving.
Pinot Noirs subtila jordnära undertoner och ofta svampinspirerade smaker omger vinens fruktegenskaper och tenderar att visa bra ut med de traditionella smakerna av kalkon och fyllning.
Zinfandel : En fylligare bodied rödvin som ökar intensiteten från en pinot noir men ändå upprätthåller en balanseringseffekt på många traditionella Thanksgiving-rätter. Detta skulle vara en bra vinplockning för dem som letar efter ett hjärtligare rödvin med kapacitet att rymma kryddor, bittra och söta smakprofiler.
Syrah / Shiraz : Syrah druva kan medföra en kryddig kant eller en köttig karaktär till bordet, vilket ofta ökar komplexiteten medan du graciöst hanterar smakämnen i en traditionell Thanksgiving-måltid. De vanligaste pepparmärkena i Syrah-samarbetspartnerna väl med örtinfunderad fyllning och både det vita och mörka kalkonköttet.
Beaujolais Nouveau : Ett lätt, fruktigt rött vin från Gamay druva som går ganska bra med kalkon och alla fixingar. Detta vin släpps från Frankrike den tredje torsdagen i november, precis i tid för att markera din Thanksgiving fest.
Alternativa val
Rose and Sherry: Tillsammans med kategorin mousserande vin är dessa också värda att överväga för Thanksgiving-vinparningspotentialen. De erbjuder alla en skicklig mellanväg för dem som inte är fasta i de röda eller vita vingraven. Om du funderar på ett mousserande vin kan du välja en märkt som "extra torr" - vilket kommer att erbjuda en touch mer fruktsmak än en "brut". När det gäller roseviner, kommer ett torrare urval att vara den mest mångsidiga för parning med praktiskt taget vilken som helst del av Thanksgiving-festet.
Pumpa och Pecan Pie Pairings
När det gäller vin och pajparparationer, kommer förstärkta viner omedelbart i åtanke. Parningsport med pajer är ett ganska enkelt partnerskap och går långt bortom bara pumpa och pecannötta. Om du är en sherry fan, vill du ta en titt på antingen Pedro Ximenez eller Cream Sherry för att bidra med en läcker nutty, söt kryddfylld karaktär till pumpan eller Pecan Pie parning.
Eller räkna med en sen skörda Riesling för att ge rik, koncentrerad smak av honung till en mängd olika desserter. Förtrollade viner och sena skördar viner erbjuder sötma och viskositet för att stödja de rika smakerna och robusta kryddan av pumpa paj och de karamelliserade smakerna i pecan paj.