Aromatisk Sauvignon Blanc Vitvindruva

Sauvignon Blanc presenterar ett imponerande utbud av stilar från en lika mångsidig samling av internationella vinodlingsregioner, förfriskande med livlig syra och ett strålande utbud av aromater. Denna super matvänliga vita vindruva är en måste för alla slags utmanande grönsaker, allt från kronärtskocka till sparris och svåra sommarsallader.

Sauvignon Blancs regionala rötter

Sauvignon Blanc har sitt ursprung i Loire-dalen i nordvästra Frankrike (där den ofta är regionmärkt som "Sancerre" eller "Pouilly-Fume" - båda namnen).

Idag kan Sauvignon Blanc hittas i många internationella vinregioner med Kalifornien och Chile som producerar några högkvalitativa erbjudanden. Nya Zeeland har dock tagit denna druva till nya höjder i den coola Marlborough-regionen, som producerar racyviner med sin signatur grapefruktnos och full på citrusfrukter. Detta vitt vin är allmänt tillgängligt som en enskild sortsflaska och är vanligtvis beredd att dricka vid frisläppning, menade att vara nyss snarare än senare. I Bordeaux flaskas ofta druvan och märks som "Bordeaux Blanc", och blandas ofta med Semillon, särskilt från distriktet Lower Graves på den proverbella vänstra stranden. Denna regionala blandning tar Sauvignon Blancs högflytande surhet och blandar den med den relativt lägre syran och fullare kroppen av Semillon, vilket resulterar i ett urval viner som utnyttjar styrkan hos båda druvorna för att stärka komplementärtryckens kortkomster.

Australiens välkända Margaret River-region riktar sig också på baksidan av den Bordeaux-inspirerade blandningen av Sauvignon Blanc och Semillon för att skapa tvingande regionala viner som framhäver framåt frukt, tillsammans med mycket djup och dimension.

Sauvignon Blanc Smaker och aromer - Vad kan man förvänta sig

I allmänhet är Sauvignon Blanc, även känd som Fumé Blanc, vanligtvis ett torrt vitt vin med kraftfulla aromatiska ämnen, allt från saftig citrus till distinkt örtformiga arom som ofta lutar sig i den söta lukten av färskt gräs och torkade italienska örter.

Typiskt väger in med en lätt till medelstora, detta skarpa och uppfriskande vitt vin med anmärkningsvärd höghaltig surhet, erbjuder ett ganska brett utbud av smaker och aromer. Vanligtvis kännetecknas rena linjer, kallare växande regioner, som Loire Valley, Marlborough och delar av kusten Chile, mer citrus- och gräsmattiga aromatiska ämnen, medan varmare klimat visar rikare fruktprofiler på näsan och gommen med melon, persika, ananas och andra tropiska teman som tar centrum.

Bästa satsningar på Sauvignon Blanc & Food

Sauvignon Blanc är en av de mest matvänliga vinerna som är helt kapabla att hänga med hårdare vegetariska rätter, vilket ger det bästa i alla typer av fina ostfynd (även om getost eller chevre är en viss vän) och gör betydande headway med något recept som kräver friska örter. Dess medfödda surhet verkar som en snygg pressning av citron när de samarbetar med de gröna smakerna av ostron, räkor eller musslor. Håll Sauvignon Blanc i åtanke för grönsaksdips, vitlök kryddat pris, salta grekiska eller Caesar sallader, gott om fjäderfä plockar och mycket mer.

Nyckelprodusenter att försöka