Pinot Grigio går av flera olika namn, beroende på vilket land det refererar till. Det kallas till exempel Pinot Grigio i Italien, Pinot Gris i Frankrike, Grauer Burgunder i Tyskland och Grauburgunder i Österrike. Italiens mest populära vita vin framställs av Pinot Grigio druvvariet. Denna uppfriskande drink kommer från en rosenbärskinn med ursprung i Bourgogne, Frankrike. Dess rötter i Italien löper dock djupt i nordöstra regionerna Alto Adige , Veneto och Friuli.
Uttryckt som Pee-noh Gree-Jhee-oh, detta vita vin är ofta ljust, skarpt och torrt med mycket zippy, munvattenande surhet. Du kommer sannolikt att smaka en söt, om inte halvt söt smak, också. De flesta Pinot Grigios är också färska och fruktiga med avsikt att serveras kall och förbrukas ung.
Smakprofil
Pinot Grigio-arom kör spåren med komponenter av citron-limefrukt, äpple och päron, eller stenfruktfaktorer som persika och aprikos-speciellt i varmare klimat. Det finns också hallmark dofter av mandel, bakverk kryddor eller kaprifol som gör sitt märke.
Smakerna kan sträcka sig från melon till päron, och vissa erbjuder även en subtil tropisk eller citrusfrukt. Ofta finns det också en honung eller rökig smakkomponent. När det gäller färg är Pinot Grigio typiskt en blek, strågul gul med några gyllene nyanser kastade in. En Pinot Grigios textur är värt att notera, eftersom den har mycket släta och nästan silkliknande övertoner som ger ett intryck på gom.
Pinot Grigio som helhet tenderar mot en smalare kroppsstil i Italien. Men samma druva i Frankrike (Alsace är toppen för Pinot Gris), Tyskland, Kalifornien, Oregon och andra New World-områden lutar sig lite mer fyllig än sina italienska kusiner. Detta visar typiskt en rikare textur under hela leveransen.
Matparning
Pinot Grigio para extremt bra med skaldjur som skaldjur, sushi och ceviche. Vitvinet smakar också gott med lätta pastarätter och olika ostkombinationer. Eftersom det här vinet är ganska surt är det rekommenderat att undvika att para det med matar med högt syrainnehåll, som citrusfrukter eller tomatbaserade recept.
Perfekt för parning med en medley av färska örter och veggie-alternativ, gör Pinot Grigios ofta avslappnade stil en mängd olika livsmedel att stjäla sin strålkastare. Vinet erbjuder en läcker mångsidighet när det gäller hantering av smärre sallad och aptitretare. Du kan inte gå fel med val av ostföreningar som Münster, Gruyere och Manchego. Medan du kan dabble runt med parningar som uppfyller dina smaklökar, föreslås det att du rensar av het och kryddig biljettpris som ofta kan kollidera i smak.
Key Pinot Grigio Producers
Kom ihåg att de bästa Pinot Grigio-vinerna kommer att vara lätta, torra och skarpa och ha söta smaker som citrus, grönt äpple eller honung. Kolla in följande rekommenderade vita viner som har bra betyg bland vinentusiaster och Pinot Grigio-fans. Buon appetito!
- 14 händer
- A till Z
- Abbazia di Novacella
- Bethel Heights
- Chehalem
- Domaine Zind Hunbrecht
- Elena Walch
- Eyrie Vineyards
- Hugel
- King Estate
- Peter Lehmann
- Portlandia
- Ruffino
- Santa Margherita
- Tiefenbrunner
- WillaKenzie