Kalifornien är känd för sina Zinfandel-viner och den rosa rosa "White Zin" är en av de mest populära stilarna i USA. Populariteten är bara naturlig eftersom dessa är mycket tillvägagångssätt, speciellt om du är ny på vin och letar efter en introduktion till halvt söta men smakfulla röda.
Du kommer också att upptäcka att både röda och vita Zinfandels är det perfekta middagsvinet . Dessa är extremt mångsidiga och par perfekt med nästan vilken mat du serverar.
Vad är Zinfandel?
Zinfandel (uttalad Zin -fan-Dell ) druva har varit en hörnsten i Kalifornien vinodlingsscenen sedan mitten av 1800-talet. Ursprungligen trodde att vara en inhemsk druva från Italien avslöjade undersökningar som gjordes under den sista delen av 1900-talet att Zinfandels ursprungliga rötter var fasta i Kroatien.
Oavsett det gamla världens början är det en dynamisk röd druva som har gjort sig ganska hemma i den Nya Världen.
- Denna mångsidiga sort är känd och älskad som "White Zin" av vissa och "Zinfandel" av röda vinentusiaster.
- Gammal vinsteg Zins, gjorda av vinstockar som är över 50 år gamla, är eftertraktade för sin intensitet i smak och färg samt en övergripande balanserad stil.
- I södra Italien är Zinfandel känt som Primitivo. Du kan se detta på inhemska etiketter också.
En druva, två vinstilar
Zinfandel-sorten kan vara lite förvirrande eftersom det finns tydligt röda zinfandeler och det finns vita zinfandels (som är rosa).
Båda vinerna kommer från samma Zinfandel-druvor, och det är processen för att göra vinet som skiljer de två.
Zinfandel, som betyder rött vin , är känt för sitt rika, mörka färgschema, mellanhöga tanninhalter och högre alkoholhalt (14-17% ABV). De presenterade smakerna av Zinfandel inkluderar hallon, björnbär, körsbär, plommon, russin, kryddor och svartpeppar alla insvept runt olika intensiteter av ek.
Röda Zinfandels har en lättare kropp än andra röda viner som Cabernet Sauvignon och Merlot. De höga tanninerna gör den djärvare än en Pinot Noir, vilket gör den till en perfekt introduktion till röda viner.
Vit Zinfandel är gjord av samma röda Zinfandel druva. Grapskinnet tas snabbt bort efter att de är krossade, så det är betydligt mindre kontakttid med den kraftigt pigmenterade röda druvhuden. Detta resulterar i ett rosa eller rosenfärgat vin istället för den djupa röda nyansen som finns i Zinfandel.
Vit Zins tenderar att ha en trevlig sötma och är låg i alkohol (ca 9-10% ABV). De är också kända för att vara mycket prisvärda (vissa vinkännare kan kalla dem billigt ).
Zinfandel matpar
Du kommer att upptäcka att antingen Zinfandel-stilen är ett bra val för middag, även om de vita zinnen tenderar att vara lite mer mångsidiga.
- Zinfandel parar bra med gott om kött: lamm, fjäderfä, nötkött, vilt och vissa fiskar, under olika matlagningsstilar (t.ex. grillad, stuvad eller brajsad). Det fortsätter att visa upp sin mångsidighet med provade och sanna parningsfavoriter som fisk tacos, kryddig biljettpris, eller något så enkelt brats och hamburgare.
- Vit Zinfandel passar bra med ett stort utbud av livsmedel, allt från Cajun till Asiatiska rätter, från grillkylling till tunga skaldjursångar. Det finns ingen stor vetenskap till en White Zin-parning, och dess mångsidighet gör det till ett perfekt vinval för vilken måltid som helst.
Key US Zinfandel Producers
Många vingårdar producerar Zinfandel, och det är en av de mest sålda vinerna som produceras i USA. Bland dessa vingårdar är dessa märken mest anmärkningsvärda.
- 7 dödliga synder
- Ancient Peaks
- Cline
- Dry Creek Vineyards
- Fyra Vines
- Grgich Hills
- Lagkaka Primitivo
- Rancho Zabaco
- Ravenswood
- Ås
- Rodney Strong
- Rosenblum
- Seghesio
- St. Francis
- Turley
Vit Zinfandel Producers
Vit Zinfandel tillverkas också av ett antal vingårdar, men Sutter Home och Beringer är mest anmärkningsvärda och populära. Som sagt, tveka inte att prova en ny White Zin eftersom det finns många överraskande trevliga viner där ute för att upptäckas.