Detta enkla och klassiska recept på rostat nötköttslök är perfekt för semesterunderhållning. Detta är ett extremt ömt skära av nötkött, smakfullt och med mycket lite avfall.
Klippet är dyrt, men eftersom det inte finns något avfall är det ekonomiskt att mata en större grupp människor. Och det finns inget som att föra detta djur till bordet på en stor tallrik som är garnerad med persilja och små frukter. Det gör måltiden!
Servera denna maträtt med potatismos du gör, eller prova min potatis Grand Mere . Något som är rikt och krämigt är nödvändigt för detta recept. Lägg till en grön sallad kastad med karamelliserade pekannötter och apelsinsegment, och några Parker House Rolls . Till dessert är en speciell tårta berättigad. Jag gillar Chocolate Macaroon Bundt Cake eller Smält Chokladkakor. Njut av varje bit.
Vad du behöver
- 2-1 / 2 pund bifffilé
- 1/2 tesked salt
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 2 matskedar olivolja
- 1/2 tesked peppar
- 1/2 tesked torkade marjoramblad
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 425 grader.
Förbered malet. Törluren kommer att ha en ände som är mindre och tunnare än resten. Tuck 6 "i det här ända under resten av länden. Släck trollslangen med 3" intervall med kökssträng för att hålla sin form. Placera på ett stativ i stekpannan.
I en liten skål, arbeta salt och vitlök tillsammans med en sked för att göra en pasta. Tillsätt olja, peppar och marjoram och blanda väl.
Gnid denna pasta i nötköttet. Placera kötttermometern i tjockaste delen av nötköttet.
Rosta vid 425 grader i 40-50 minuter tills termometer läser 140 ° F minimum.
Avlägsna från ugnen och täck biffen tätt med folie. Låt stå, täckt med folie, i 15 minuter. Temperaturen stiger ca 5 grader under denna tid och juicerna kommer att omfördelas.
Ta bort sträng och kötttermometer; skära sedan biff.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 485 |
| Totalt fett | 24 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Natrium | 123 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 57 g |