De Topp 9 Dim Sum Recept

Redigerad av Liv Wan.

Dim sum (點心) spelar en viktig roll i kinesisk matkultur och speciellt kantonesisk mat. Om du reser till Guangdong-provinsen eller Hongkong ser du ofta folk som sitter med riktigt tjocka tidningar, sitter i en dim sumrestaurant med en kruka med kinesiskt te och en tallrik med dim sum.

Ibland kommer människor att läsa tyst, ibland kan folk prata riktigt högt i stora grupper men dim sum är en riktig social mat i kinesisk mat men dim sum äts ofta till frukost eller brunch.

Generellt är dim sum beredd som en liten bitmatad del av mat och ångad i en liten bambu ångbåt, men det finns också olika typer av dim sum beredda på olika sätt inklusive friterad eller bakad.

Nedan är några av de mest populära dim sum recepten på kinesisk mat

• 01 av 09

  Vårrullar

  Vårrullar

  Vårrullar har sitt ursprung på vårfestivalen och var ursprungligen fyllda med grönsaker från vårskörden. Påfyllningen för dessa vårrullar inkluderar grillat fläsk och kinesiska torkade svampar (torkade shiitake-svampar) tillsammans med strimlad morot, röd paprika och mungbönspiror. Servera vårrullarna vanligt, eller med en enkel sojasås och risättätsdipsås.

  Om du är vegetarian, ta en titt på vegetabiliska vårrullsrecept här .

• 02 av 09

  Char Siu Bao (Steamed Pork Buns)

  Du hittar dessa på någon dim sum restaurang. Ångad bullar fylld med grillat fläsk och bullen smaker lite sött med en mycket mjuk konsistens.

• 03 av 09

  Shu Mai (Siu Mai)

  Shu Mai (Siu Mai)

  Dessa korgformade, öppna ansikte dumplings kallas också "laga och sälja dumplings". I detta recept fylls Siu Mai med räkor, fläsk och Shiitake-svampar. Att använda wonton wrappers sparar dig från att behöva göra din egen dumpling deg.

  Du kan också ta en titt på en skaldjur smak av shu mai recept här .

• 04 av 09

  Ångad nötköttbollar

  Ångad nötköttbollar

  Detta recept kommer från Evelyn Chau, som noterar att vattenkräken absorberar smak av det kryddat nötköttet. Den innehåller torkad citrusskal (chenpi), tillgänglig på kinesiska / asiatiska marknader.

• 05 av 09

  Pärlbollar

  Pärlbollar är gjorda av klibbigt ris och utsökt fläsk.

• 06 av 09

  potstickers

  potstickers

  Den enklaste typen kinesisk dumpling att göra, potstickers är stekt på ena sidan och sedan ångas. Enligt legenden uppfanns potstickers när en kock oavsiktligt brände en sats dumplings och bestämde sig för att betjäna dem ändå. Idealiskt bör potstickers vara krispiga på botten och mjuka och släta på toppen.

  Du kan också titta på " grönsakspotstickers recept " och " hur man fryser potstickers " -artikel för att hjälpa dig att göra potstickers lätt hemma.

• 07 av 09

  Rullekaka

  Rullekaka

  Glutinous rismjöl (klibbigt risjöl) finns på kinesiska / asiatiska marknader. Liksom andra kinesiska kakor ångas kakan i stället för bakad. Skivans skivor stekas strax före servering.

• 08 av 09

  Mango Pudding

  Mango Pudding

  Detta recept kommer från kock / cookbook författare Stephen Wong.

  Hur man gör mango pudding - en steg för steg bildinstruktion artikel.

• 09 av 09

  Kokosnötbulle (cocktailbunke)

  Kokosnötbulle (cocktailbunke)

  Dessa mjuka bullar är fyllda med en buttery kokosfyllning, gjord med kokosflingor.