Rester är svåra - speciellt frågan om vad man ska göra med dem. Antingen äter du dem och känner att du bara hade samma gammal-samma-gammal eller de sitter i ditt kylskåp tills du blir sjuk att titta på dem och chucka dem ut. Det behöver inte vara så! Så här kan du ta det som finns kvar från din sista måltid, lägg lite till det och låtsas att du lagade en fantastisk måltid från början!
Den fina biten är att när du börjar med rester, är hälften av jobbet redan gjort.
Jag älskar också att det finns något du kan göra med ganska mycket mat som är kvar.
Använd kvarvarande ris för att göra:
- Citron Ris eller
- Tomatris
Båda dessa rätter går riktigt bra med Kachumbar sallad, Chatpata Channa Raita (kikärter i surt yoghurt) och Poppadums.
Använd kvarvarande Daal för att göra:
- Daal Parathas eller
- Daal Pooris
Använd överbrygga Chapatis ( Indian Flatbread ) för att göra:
Du kan servera dessa med eller utan fyllning och jazz dem med lite eldig Andhra Tomat Pickle eller Mint-Coriander Chutney!
Använd överblivna Idlis att göra:
Servera denna oh-så-lätt-att-göra maträtt med Sambar och Coconut Chutney (sydindiska) .
Använd bakade blandade grönsaker för att göra:
- Spicy Veggie Cutlets
Servera dem varma med Tamarind Chutney och Mint-Coriander Chutney .
Använd kvarvarande hakat kött för att göra:
- Kheema Paratha (kryddig köttfärs paratha) . Servera med pickle och färsk yoghurt.
- Du kan också göra kvarvarande malet kött till Kheema Samosas . Detta mellanmål fyller nog för att ersätta en måltid.
Använd kvarvarande köttcurry (lamm eller nötkött) för att göra:
Servera den med Kachumbar sallad och Chatpata Channa Raita (kikärter i surt yoghurt).